五花肉
紫洋蔥
紅蔥酥
蒜
紅蔥香醬（我用的牛頭牌）
花生醬（四季寶柔滑）
十三香
黃酒
老抽
鹽
細砂糖
白胡椒粉
生抽
五花肉剁成肉碎， 不用太碎， 有點顆粒會更有口感。 蒜剁碎， 洋蔥切小丁備用。
小奶鍋內放入兩大勺細砂糖一小勺水熬成焦糖色後倒入少許開水製成焦糖液。
炒鍋內放少許油，
放入蒜末、洋蔥末、紅蔥酥小火炒香。
放入肉碎繼續小火一直翻炒， 一直到油脂被逼出來， 肉碎有一點焦黃。
加入紅蔥香醬一大勺， 花生醬一大勺， 少許老抽、生抽、鹽、黃酒、白胡椒粉、十三香炒出香味。
煮的時候也可以加幾顆白煮蛋一起，
肉燥和鹵蛋是好搭檔喔~