年紀大了長點白髮很正常， 但若年紀輕輕總是莫名出現一大把白髮， 或者隔三差五總冒出幾根白髮， 或許你改用食療方好好的補一補了。
雞蛋是生活中最常見不過的食物了， 也是所有人都認可的營養食物， 多吃雞蛋具有健腦、改善記憶力、養血安神、修復肝臟受損細胞， 延緩衰老等多種功效。
何首烏具有烏鬚髮、補肝腎、養血滋陰等功效， 如果出現了少年頭髮早白的情況， 到藥店買制何首烏茶進行沖泡服用以及洗頭， 具有很好的白髮轉黑的效果。 服用何首烏， 還能夠潤腸通便， 在祛風解毒、心悸失眠上起著非常好的作用。
此食療方由何首烏、雞蛋相合而成， 何首烏煮雞蛋是一道傳統的藥膳， 兩者結合具有很好的滋補、延緩衰老、增加有害物質排泄的功效。 適用於早衰、體質比較弱、頭暈眼花、鬚髮早白、遺精脫髮以及血虛便秘等症， 可以緩解脫髮現象，
當然， 何首烏煮雞蛋的做法也很簡單， 大家在家就可以做起來。
取首烏100克， 清洗乾淨切成長方形塊狀， 雞蛋兩個（不去皮）。
然後放在鋁鍋或砂鍋內， 加入淹過雞蛋的水量， 也可以加一些蔥薑鹽、味精、豬油和麻油調味，
然後將首烏撈出扔掉， 雞蛋去皮放入鍋內， 再放入一些白糖， 煮5分鐘， 盛入碗中吃蛋喝湯， 一個星期二到三次。
堅持吃上一段時間， 就會發現從發根開始長出黑髮， 慢慢的白髮全都沒有了。