芋艿， 俗稱芋頭。 口感細軟， 綿甜香糯， 很多人特別愛吃。 科學證明， 堅持一天吃2個芋頭， 相當於注射免疫球蛋白， 可以增強人體的免疫功能！但你知道這種菜全身都是致癌毒素嗎？請跟隨小編來看看吧：
很多人都知道， 芋頭皮內含有鹼性很強的黏液， 接觸後皮膚會發癢。 於是， 市場上去皮芋頭應運而生， 價格通常是沒有去皮的2倍， 買的人非常多！可是你要小心了！這些光鮮亮麗的去皮芋頭可能添加了東西……
人體如果長期食用含有二氧化硫的食品， 輕則造成腸道功能紊亂， 引發頭暈、嘔吐、噁心、腹瀉、全身乏力等。
重則導致慢性中毒， 影響生長發育， 損害人體肝腎器官， 引發哮喘！
更恐怖的是， 出於同一目的， 有的經營戶甚至使用甲醛和雙氧水！提醒廣大消費者：
方法1、將帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)用手抓住袋口， 將袋子在水泥地上摔幾下， 再把芋頭倒出， 便可以發現芋頭皮全脫下了。
方法2、買沒有去皮的芋頭， 讓商家幫忙去皮；
方法3、帶上一次性手套， 再給芋頭去皮；
方法4、赤手給芋頭去皮後， 用溫水洗手或手在火上烤一烤；
方法5、赤手給芋頭去皮後， 用醋或檸檬水等酸性的東西洗手。
此外， 生芋有小毒， 烹調時一定要烹熟， 否則其中的黏液會刺激咽喉；生芋汁易引起局部皮膚過敏， 可用薑汁擦拭以解之；芋頭含有較多的澱粉， 一次不要貪嘴吃的過多哦， 會導致腹脹， 糖尿病患者也應少食。
買菜時， 大家一定要擦亮眼睛， 不要因為賣相好， 圖省事， 就去買一些去皮、剝好的現成農產品。 價格高就算了， 危害家人身體就得不償失了！