公公教我牛肉和它炒一道菜， 老公超喜歡的， 吃完一碗米飯又一碗!
尖椒牛肉， 辣辣的， 爽口又下飯
牛肉
牛肉切成一條條,切好的牛肉下澱粉
料酒一勺
清油適量拌勻醃制半小時
長尖椒切小條， 不敢說切成絲，
配料， 蒜苗一棵， 芹菜一棵， 薑絲若干
把鍋燒熱， 燒得很熱那種， 然後加油進去
醃制的牛肉擠幹血水
倒進去快速蓋上蓋子，默數20秒打開蓋翻炒，這樣的目的是讓肉有那種大火的味道
加點蠔油翻炒下
盛起備用
鍋裡再放油，下尖椒炒
把配料倒進去炒
炒軟加進牛肉
小半勺鹽
少量生抽
小半碗澱粉水
炒均收汁
裝盤開吃
倒進去快速蓋上蓋子，默數20秒打開蓋翻炒，這樣的目的是讓肉有那種大火的味道
加點蠔油翻炒下
盛起備用
鍋裡再放油，下尖椒炒
把配料倒進去炒
炒軟加進牛肉
小半勺鹽
少量生抽
小半碗澱粉水
炒均收汁
裝盤開吃