撰文丨攝影 卡哇伊撕肋
自由撰稿人丨成都街頭妹子丨擼串不喝酒的奇葩
責編丨石晚嘉
成都和山城相比， 我更愛搭一趟高鐵， 不辭辛苦的往山城跑。
山城多梯道， 也許轉個彎， 上個坡， 某個角落你就能發現一家美味的館子。
很像小時候玩的掃雷遊戲， 你永遠不知道下一秒的驚喜在何處。 人生亦如此。
癡迷於美味的人， 更加重口味輕環境。 為了好吃的， 甘願放下一切。
這家館子很簡陋， 就是搭起來的一個塑膠大棚， 俗稱露天壩壩。 下面擺放著圓桌， 綠色的塑膠板凳， 和農家人辦宴席請客的餐桌沒什麼區別。
店面也算是很有些歷史了， 端上來的餐盤有些都缺了邊角， 反而接地氣了許多。 手上的撲克牌算是排號。
它就位於居民區的一個小壩壩裡面。 來的時候已經有很多人， 需要排隊， 熱鬧無比， 有拖家帶口的， 有一對對情侶。
如果你來了， 排隊無聊就玩玩手機， 或者好好欣賞山城的夜景。
服務員是幾個中年嬢嬢， 手腳輕快， 端著菜盤在人山人海的顧客中間穿梭， 聲音洪亮， 爽快喊菜。
店這麼小還那麼多顧客擁擠而來， 必然有它的過人之處。 一頓飯下來， 我總結了一番， 量大實惠、高性價比、味道一絕是實實在在的優點。
約兩三個好友， 小酌一杯店裡的青梅酒， 酣暢淋漓。 不過朋友說， 它家的藍莓酒反而更美味一些。
灶台稍顯得有些淩亂， 叫一聲服務員就會有嬢嬢過來點餐。
瞬間好像回到了八九十年代的市井飲食餐館。 由此， 我覺得自己是體驗了一回重慶最接地氣的一家肥腸芋兒雞。
/ 菜 / 品 / 推 / 薦 /
-「 芋兒肥腸雞 」-
肥腸是鹵過的， 大塊， 處理的很乾淨， 沒什麼異味。 經高壓鍋壓過後， 口味變得又糯又入味。
雞肉很嫩， 不會卡牙齒。 肉質鮮美， 富有彈性， 辣度也是剛剛好， 老少皆宜。
海帶、蘿蔔、土豆片、白蘿蔔片、萵筍等等，
芋兒不會一夾就散， 比較粘糯， 口感入味。
越吃到後面越口幹， 辣椒的後勁就上來了。 推薦配一瓶熱的唯怡豆奶， 舒緩口渴。
-「 鴨腸涼粉 」-
涼粉很有賣相， 白的晶瑩剔透， 用筷子戳戳還會彈兩下， 放在嘴裡冰冰涼涼的。
鴨腸很有嚼勁，脆脆的，是放在涼粉的上面，舀一勺佐料，再淋油辣子（PS.涼粉、佐料是早就弄好的，需要自己端著涼粉盤子去找老闆，現放鴨腸）。
唯一美中不足的是鴨腸比較少，只有三四根，而且較短，不過癮呀~
口味很香辣，而且微微偏甜，辣中帶著回甜，味道巴適。
-「 涼拌豆皮 」-
店裡涼菜的品種很多，比如拌藕片、拌肥腸、拌豇豆之類的，這裡我著重推薦涼拌豆皮。
所有的涼菜都放在一邊，需要自己動手才能豐衣足食，結帳的時候嬢嬢直接數盤子即可。
豆皮表面很爽滑，不會磨口，灑了一些蔥段，清香十足。海椒依舊給力，就四個字，麻辣鮮香。
-「 皮蛋 」-
名字簡單好記，但是用料卻很豐富。紅油辣子拌勻，蔥段添香，裡面貌似還有豆瓣醬。
皮蛋是最讓我回味無窮的。裡面的溏心很新鮮，筷子一夾到嘴邊就能聞到皮蛋獨有的味道，不會很黏也不會很老，就跟煮荷包蛋裡面的溏心一樣，七分熟剛剛好。
最外面的蛋白也是彈性筋道，沾一點紅油，好吃無比。
-「 涼拌豆腐乾 」-
豆腐乾是我個人比較中意的一款菜。適合酒足飯飽以後，就著稀飯一起吃。
有嚼勁，和豆皮有異曲同工之妙，男生用來下酒也搭。
一說起蒼蠅館子，好像大家腦海裡湧出的第一印象是廉價、鋪面窄小、環境髒亂差。
而跌入吃貨圈的這幾年，卻是這些小小的蒼蠅館子刷新了我對美食的認知——美味不分貴賤，全靠對味蕾的征服。
館子座標
店名：老院子肥腸雞
地址：重慶市江北區小苑村聚龍錦苑A區附近
/ 猜 / 你 / 喜 / 歡 /
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商務合作 / 投稿
marketing@5wjs.com / tougao@5wjs.com
放在嘴裡冰冰涼涼的。鴨腸很有嚼勁，脆脆的，是放在涼粉的上面，舀一勺佐料，再淋油辣子（PS.涼粉、佐料是早就弄好的，需要自己端著涼粉盤子去找老闆，現放鴨腸）。
唯一美中不足的是鴨腸比較少，只有三四根，而且較短，不過癮呀~
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-「 涼拌豆皮 」-
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所有的涼菜都放在一邊，需要自己動手才能豐衣足食，結帳的時候嬢嬢直接數盤子即可。
豆皮表面很爽滑，不會磨口，灑了一些蔥段，清香十足。海椒依舊給力，就四個字，麻辣鮮香。
-「 皮蛋 」-
名字簡單好記，但是用料卻很豐富。紅油辣子拌勻，蔥段添香，裡面貌似還有豆瓣醬。
皮蛋是最讓我回味無窮的。裡面的溏心很新鮮，筷子一夾到嘴邊就能聞到皮蛋獨有的味道，不會很黏也不會很老，就跟煮荷包蛋裡面的溏心一樣，七分熟剛剛好。
最外面的蛋白也是彈性筋道，沾一點紅油，好吃無比。
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