糖醋排骨
這是我和弟弟最喜歡吃的了， 那時候好像並不經常吃到， 一個月也吃不了一次
食材：豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、薑片適量。
做法：
1、豬小排冼淨， 晾乾水份備用。
2、鍋內倒少量油， 燒熱之後， 爆香薑片。
3、放入排骨， 不斷煸炒到排骨變色後， 外表金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調料， 順序是：先放1湯勺料酒， 接著2湯勺醬油， 3湯勺米醋最後4湯勺白糖， 炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水， 調中小火燜20分鐘。
6、調入鹽， 開大火收汁， 收到汁濃色亮時， 撒入芝麻裝點即可出鍋
炸丸子
好像只有過年的時候才炸丸子， 每次老媽炸丸子的時候， 我和弟弟就在旁邊等著， 那邊炸著， 這邊吃著， 熱乎乎的， 太好吃了
食材：豬肉餡、黃醬、水澱粉、花生油、花椒鹽
做法：
1、將黃醬、水澱粉加入豬肉餡中攪勻，
2、然後將肉餡擠成丸子放進四成熱的油鍋中， 擠完後用鍋鏟輕輕推動以免丸子粘鍋。
3、待丸子外表結成一層酥皮時， 用漏勺撈出， 用小勺輕拍幾下， 這樣便於將丸子炸透
4、然後用溫油將丸子炸至浮在油面時， 改用旺火炸一下， 撈出蘸花椒鹽吃。
南瓜豆沙餅
家裡種著南瓜， 用南瓜做餅吃， 每次老媽也做完了， 我和弟弟也吃飽了！
食材：南瓜 100g， 糯米粉 80g， 豆沙
做法：
1、南瓜洗淨去皮去籽， 切成薄片， 上鍋蒸熟。
2、蒸熟的南瓜泥壓成泥， 取100g左右的南瓜泥和80g左右糯米粉， 揉成麵團。
3、揉好的光滑的麵團， 有微微粘手的感覺。
4、分成6個大小相等的小劑子， 分別搓成圓球形狀麵團。
5、準備6份豆沙餡料，
6、把南瓜麵團壓成餅形， 用手整理形狀， 中間稍微凹進去， 包住豆沙餡
7、像包包子一樣， 整理收口。
8、稍微整理壓成圓圓的餅形。
9、兩面灑上少許芝麻。
10、平底鍋燒熱， 放少許油， 全程小火慢慢烙。
11、一面煎好變透明之後翻面， 直到兩面金黃。 要保證餅的側面也要變熟變透明