醬香型酒的勾調是一套複雜的系統工程，
分為盤勾、基酒組合、調味三個階段。
盤勾是把一至七個輪次以及“醬香、窖底、醇甜”三種典型體酒進行分類、分型、定級、貯存。
基酒組合是按香型標準，
把不同輪次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同風格特點、不同酒齡的基礎原酒進行酒與酒之間相互“取長補短”進行融合，
各取“所需”的優化組合。
調味是靠感官使酒體協調、豐滿、細膩、幽雅、悠長，
基酒組合是按香型標準，
把不同輪次、不同香型、不同味道、不同酒度、不同風格特點、不同酒齡的基礎原酒進行酒與酒之間相互“取長補短”進行融合，
各取“所需”的優化組合。