幹鍋豬心怎麼做好吃？家常做法詳細教程，看著超級有食欲，收藏了

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豬心為豬的心臟， 是補益食品。 常用於心神異常之病變。 配合鎮心化痰之藥應用， 效果明顯。 自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法， 豬心能補心， 治療心悸、心跳、怔忡。 據現代營養學分析證明， 豬心是一種營養十分豐富的食品。 它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等， 這對加強心肌營養， 增強心肌收縮 力有很大的作用。

準備材料豬心1個油 1勺鹽適量薑適量小蔥2棵辣椒3個大蒜2個生抽2勺料酒2勺

第一步、豬心切成片

第二步、蔥、蒜切丁， 薑切絲， 辣椒切片

第三步、砂鍋倒入半鍋水， 將豬心片倒進去

第四步、下鍋後用筷子快速攪拌， 讓肉片分開， 受熱更均勻

第五步、水開後倒入少許料酒

第六步、將上面的浮， 沫撈乾淨

第七步、然後將豬心撈出來， 控幹水備用

第八步、汆燙豬心的水倒掉後，洗乾淨鍋，倒入少許油

第九步、爆香薑絲和蒜末

第十步、倒入辣椒片，翻炒至微微變軟

第十一步、淋入兩勺生抽

第十二步、將豬心片倒入鍋裡，翻炒至均勻上色

第十三步、加鹽調味

第十四步、翻炒均勻即可出鍋

第十五步、成品欣賞

注：本人是廚師一名，每天會至少更新五篇新的菜肴，如有需要或者疑問可以留言，也可以長期關注，謝謝大家支持~大家有什麼不同意見或方法儘管在評論區留下您的寶貴提議，俺將會更努力的~

第八步、汆燙豬心的水倒掉後，洗乾淨鍋，倒入少許油

第九步、爆香薑絲和蒜末

第十步、倒入辣椒片，翻炒至微微變軟

第十一步、淋入兩勺生抽

第十二步、將豬心片倒入鍋裡，翻炒至均勻上色

第十三步、加鹽調味

第十四步、翻炒均勻即可出鍋

第十五步、成品欣賞

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