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洋河的綿柔到底如何練成的?

好不容易熬過雙十一,

殘存的腦細胞還在緩慢修復,

結果又被網路暴擊了……

這已經不是第一次了!

你讓我說什麼好?

王健林說他一無所有;

馬雲說他對錢沒興趣;

劉強東不知道老婆好看;

現在又爆出,

順豐王衛說他不覺得送貨快……

你讓我說什麼好?

我這樣的小人物能說什麼?

說什麼才能顯得我真誠上進又美好?

被綿柔美酒滋養了五六年的小編,

只能拍著胸脯說——

綿柔的、健康的、洋河的!

(好機智!終於緩過一口氣!)

在11月初舉行的“2017中國酒業商業領袖50人論壇年度峰會”上, 洋河股份董事長王耀做了題為《以更大格局、更大胸懷, 走向廠商融合共生、合作共贏的新時代》的主題演講。

關於“綿柔”, 王耀說, “很多人問, 洋河的綿柔到底是如何煉成的?其實就三個字, 不著急!不著急也有著先天和後天因素之分。 先天的不著急, 是三低工藝的小火慢燉、是全流程手工的慢工細活;後天的不著急, 就是堅持經年儲存的陳年老酒。

超長發酵週期的頭排酒, 也是洋河的一大特色。 傳統釀酒的壓窖時間是30天左右,

但洋河綿柔酒要求的時間更長, 必須在6、7、8三個月壓窖, 到了9月中旬, 釀酒師傅們才開始復工起窖, 總共經歷了一個160天以上的超長發酵週期。 ”

眾所周知, 綿柔釀造講究“三低”工藝, 即低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒。 “三低”工藝能最大限度地保證微生物的活力, 持續代謝出種類繁多的小分子物質;能促進健康活性物質的生成, 還能實現對風味物質最大限度的富集濃縮, 形成更好的口感。

作為一家白酒企業, 洋河提倡的是健康飲酒, 飲健康酒。 據南京醫科大學等權威機構研究證實:洋河綿柔型白酒中含有豐富的抗氧化成分、核苷類似物以及酚類化合物, 可防止動脈硬化和血小板凝結, 有助於改善心腦血管生理機能,

對保護心臟、促進新陳代謝以及清除體內垃圾有積極作用。

洋河被業界公認為“綿柔鼻祖”, 但洋河追求“綿柔”、“健康” 的腳步從未停止。 一代代蘇酒人靠著滿腔熱愛, 磨出了一手老繭, 磨出了“慢性子”, 磨出了綿柔健康好酒。

在這個來去匆匆的時代, 還有企業敢這樣“不著急”, 不服馬雲也要服洋河啊!

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