來自瑞典的科學家經過研究發現， 蜂蜜中不僅僅含有少量的過氧化氫(是一種強氧化劑， 適用於傷口消毒及環境、食品消毒),而且含有13中獨特的組乳酸細菌， 它能夠抑制多種細菌的感染， 如綠膿假單胞菌、耐甲癢西林金黃色葡萄球菌、抗萬古黴素腸球菌。 這些細菌一般的治療方式很難抑制它們的擴散， 而蜂蜜卻能夠有效的阻止他們。
早在中國千年前的中醫著作典籍中就有了關於蜂蜜療效的記載， 是一種營養豐富的天然滋養食品， 同時具有消炎、止痛和殺菌的功效。 蜂蜜比蔗糖更容易被人體吸收， 不需要經消化就可以被人體吸收， 對婦、幼特別老人更具有保健作用， 因而被稱為“老人的牛奶”。
蜂蜜的功效與作用
1、美容養顏。 蜂蜜中含有大量人體所需要的果糖、維生素等營養物質， 在服用後能夠有效的補充細胞營養素， 清除體內多餘的自由基，
2、潤肺止咳。 純正天然蜂蜜具有很強的藥用價值， 常見的就有止咳、祛痰、清肺， 與枇杷汁、雪梨汁一起攪拌食用效果更佳。
3、改善睡眠。 研究表明， 在睡前喝一杯蜂蜜水， 能夠很好的緩解大腦緊張的神經， 對於促進睡眠或者進入深度睡眠具有好的作用。
4、潤腸通便。 蜂蜜進入胃腸後會啟動體內益生菌， 益生菌開始活躍， 合成病釋放各種轉化酶， 分解誒各種食物同時促進胃腸蠕動， 長期服用可以有效的治療和預防便秘。 對孕婦也十分友好， 孕婦朋友在睡前飲上一杯蜂蜜水， 可以有效的預防便秘， 還可改善睡眠品質。
5、保護心血管。 蜂蜜擴張冠狀動脈和營養心肌的作用， 改善心肌功能， 對血壓有調節作用， 高血壓患者， 可每天早晚飲用一杯蜂蜜水， 有助於血壓穩定， 動脈硬化者也可常吃蜂蜜， 對保護血管和降血壓有很好的療效。
怎麼選購出天然優質的蜂蜜?
1、看。 辨別真假蜂蜜我們要學會看蜂蜜的光澤和黏度， 好的蜂蜜色澤清透， 光亮如油， 晃動蜜瓶時顫動很小， 停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下;
2、保存期。 天然蜂蜜在自然環境中密封狀態下是可以長期保存不變質的， 若蜂蜜在沒開封的狀態下就混濁變質， 一定是摻假了。
3、嘗味道。 好的蜂蜜口感綿軟細膩， 而假的蜂蜜蜜味較淡， 餘味淡薄短促;
4、磨顆粒。 天然的“結晶蜜”， 可以將結晶挑出小部分放在指尖研製=磨， 真蜂蜜的顆粒細膩， 會完全融化， 假的反之。