食品安全是大家最關注的問題之一。 許多生活在美國的華人朋友仍然保持著自己下廚烹飪的習慣， 且各大賣場中標識“有機”丶“無添加”等字樣的食材更是受到煮婦們的歡迎。
但是， 你有想到嗎？在超市等大賣場中花高價買來的“有機”丶“無添加”的食材卻很有可能是抗生素超標的“污染物”。 而這一情況並不是個案， 在美國洛杉磯丶三藩市等華人聚集的大城市竟然成為“抗生素超標肉”的重災區。
抽查抗生素含量 美國有機肉類全部躺槍據美國餐飲權威機構近期調查發現， 在美市售的有機生鮮食材中， 肉類的抗生素含量及比例十分驚人：在當日抽查的有機肉的樣品成分中均檢驗出抗生素的殘留， 並且肉中抗生素的劑量甚至達到了藥品級別。
更有相關單位的高層出面表示， 美國目前對肉類的抗生素使用方面缺少監控甚至存在黑箱作業的嚴重情況。
華人聚集城市成“抗生素肉”重災區調查結果還顯示， 洛杉磯丶三藩市等這些華人聚集的大城市成為“抗生素超標肉”的重災區。
以上調查結果一經揭曉， 立刻在民眾中引一經小的討論， 許多煮婦更是抱怨：“花大價錢買的無添加有肌肉都不能保證絕對的安全， 那我們還能放心吃什麼！”
針對肉類中檢測出的抗生素含量， 相關專家解釋說這些計量的抗生素基本不會對人體造成過度傷害， 但極易引發人體產生抗藥性病毒的變異。
政府與相關單位積極舉措 加緊監管力度同時， 調查結果也引起美國多個城市政府與相關單位的重視。
其中， 三藩市市長特別簽署《使用動物抗生素使用條款》， 條款中規定， 要求所有連鎖中大型的超市必須每次檢驗都送回中央報告， 以便讓消費者全面瞭解生肉類產品的抗生素含量。
並加以實施對商家的監管及處罰力度：第一，