雞蛋是大眾喜愛的食品， 鮮雞蛋所含營養豐富而全面， 在加入了肉末， 營養更加豐富， 家裡的小朋友特別喜歡吃， 你也試一下，
【肉末臥雞蛋】材料：雞蛋6個、豬肉150克、植物油1湯匙、鹽2克、小蔥1棵、薑1片、胡椒粉少許、生抽醬油2湯匙， 料酒1/2湯匙做法：
準備好所需食材， 小蔥和豬肉洗乾淨
把豬肉切成肉末在加入一半的蔥花， 一個雞蛋的雞蛋清， 在加入薑末， 料酒， 少許鹽， 攪拌均勻， 加點料酒可以去除豬肉的腥味
把盤子內刷上一層油， 把調好豬肉末， 放在盤內， 用小勺壓平， 壓成肉餅， 盤子內刷上油， 雞蛋就不會沾在盤子上，
將雞蛋磕入盤內
蒸鍋加水燒開， 將盤子放在蒸鍋內， 蓋上鍋蓋， 大火蒸10分鐘， 關火， 在燜5分鐘
到時間後， 將盤子取出， 淋入生抽，撒上剩下的蔥花即可
小貼士：盤子裡刷上一層油，雞蛋就不會粘在盤子上容易刷洗，如果想要吃嫩一些的，減少蒸制時間。
淋入生抽，撒上剩下的蔥花即可
小貼士：盤子裡刷上一層油，雞蛋就不會粘在盤子上容易刷洗，如果想要吃嫩一些的，減少蒸制時間。