很多都知道水煮菜是保持蔬菜本身元素最多的一種做法；可是很多人都不知道， 有些食物用清水煮一煮就會變成很有營養的寶貝，
一、香菜
香菜一般作為我們平時調味的小菜， 也有些人喜歡用來燙火鍋吃；香菜具有獨特的芳香， 而且它的作用也不可小覷哦！
香菜用水煮可以幫助排毒養顏，
提示：
氣虛體質的人不適合吃太多的香菜， 香菜會加重氣虛， 還有孕婦也不太適合多吃， 可能會引起宮縮的現象。
二、玉米
玉米含有豐富的纖維素， 可以刺激腸胃蠕動防止便秘， 具有利尿降血糖的作用， 還可以促進膽固醇的代謝；防止動脈硬化， 對糖尿病患者降低血壓也有一定的效果。
三、毛豆
毛豆含有豐富的鉀元素和活性成分， 常吃毛豆的人可以養血安神，
提示：
1、幼兒和尿毒癥的人不要吃毛豆， 對黃豆過敏者也不易多吃
2、吃毛豆的時候一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃。 否者。 毛豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶可能會引起中毒的現象