你家的熊孩子老是不愛吃飯怎麼辦呢？在這給你支個招！健康又營養， 十款蒸蛋神法送你， 覺得不錯， 給我點個贊！
第一神法：蝦仁水蒸蛋
原料：
雞蛋3只、新鮮蝦6小只、溫水或高湯雞蛋的1.5~2倍之間、料酒1/2小勺、味極鮮醬油1小勺、香麻油1/2小勺、鹽、蔥。
做法：
1、新鮮蝦洗淨去殼， 清泥線（剝殼時留下尾部不要去掉， 有營養）， 加入料酒和鹽醃制一會；
2、雞蛋打到碗裡， 打散後再加少量鹽調味， 再加入1.5~2倍溫水或高湯；
3、充分攪拌均勻；
4、把拌勻的雞蛋液用篩漏過篩兩次（不建議省略， 這樣口感更嫩滑）；
5、倒進小蒸碗內；
6、蓋上蓋子（或包上耐高溫保鮮膜）；
7、蒸鍋內煮開水或冷水上鍋（個人覺得區別不大）， 我是開水上鍋蒸7~8分鐘左右至蛋液凝固時， 在表面擺上醃制過的蝦仁的；
8、繼續蒸10分鐘， 即將出鍋時撒入蔥花（取出時小心燙手）， 淋上生抽和麻油即可食用。
第二神法：牛奶燉蛋
原料：
土雞蛋2個、純牛奶250ml、芒果1個、糖、蜂蜜、杏仁10粒
做法：
1、將雞蛋打成蛋液， 牛奶備好；
2、加2湯匙糖到蛋液裡， 打勻後靜待3分鐘（讓糖充分溶解）；
3、打勻的蛋液用篩網過濾1次；
4、將牛奶倒入蛋液中， 朝一個方向攪拌至均勻， 靜待3分鐘（讓兩種液體溶合）；
5、接著牛奶蛋液用篩網過濾1次， 把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中；
6、然後碗表面蒙上保鮮膜， 用牙籤在表面紮幾個小孔；
7、芒果丁、杏仁備好；
8、鍋下冷水， 把碗放到蒸鍋裡， 蓋上蓋子；
9、大火蒸15分鐘， 撕下保鮮膜即可；
10、將芒果丁、杏仁擺好， 即大功告成。
第三神法：香橙蒸蛋
原料：
雞蛋1-2個、橙1個、枸杞3-5顆
做法：
1、先把柳丁揉軟， 再切開兩半， 用小刀或小勺慢慢挖出裡面的肉（這裡要有點耐心喲）；
2、把挖出的肉一榨成汁；
3、雞蛋打好， 打散久一點（將蛋液打的細膩些）， 濾去蛋筋；
4、將橙汁濾去裡面的果肉， 放入溫水中至溫熱後倒入蛋液裡；
5、牛奶也放入溫水中至溫熱後倒入蛋液；
6、將攪拌好的蛋液倒入柳丁皮囊裡；
7、橙皮上蓋上保鮮膜， 戳上幾個小洞， 水沸騰後放至蒸盤上；
8、小火蒸10分鐘左右就可以了， 美味可口著呢。
第四神法：趣味蝦皮蛋羹
原料：
雞蛋3-4個、蝦皮或蝦仁適量、蔥碎、青菜葉2片、火腿片2片、鹽
做法：
1、根據碗的大小、深淺， 決定打雞蛋的數量在碗裡；
2、用手持打蛋器（或筷子）順著一個方向慢慢把蛋液攪勻（不要攪得太快， 快了容易蛋液裡進空氣出現較多泡沫， 如泡沫較多可以放置一會等消泡再做下面幾個步驟， 也可以用過篩的方法去除蛋液裡的泡沫）；
3、另外備一個碗放入開水， 把蛋液裡需要的鹽放進去攪拌融化， 再放入涼水調和（注意這碗水是蛋液的1.5倍或2倍， 如想讓蒸蛋口感稍微嫩些， 就兌2倍的水， 若結實一些的蒸蛋，就1.5倍即可）；
4、把調好的鹽水倒進蛋液裡，再次攪拌均勻，然後舀出1/4蛋液放在另一碗裡留第二次蒸蛋之用；
5、把碗中3/4的蛋液灑上灑上自己喜歡的輔料攪勻（如剁碎的蝦仁，紫菜、蔥花都可以），我這裡根據寶寶喜歡的，放了蝦皮和蔥碎；
6、用盤子把蛋液碗蓋上放在鍋內，並加入適量的水，鍋內的水在盤子2/3處即可蓋上鍋蓋蒸片刻，蒸蛋時間根據蛋液決定（碗裡的蛋液如比較多，15分鐘左右；如只有兩個蛋，10分鐘左右）；
7、第一次的蛋蒸好後加入剛才舀出來的剩餘蛋液，這部分蛋液裡不用加任何輔料，蓋上盤子後再加鍋蓋，並檢查一下鍋內的水有多少再蒸4-5分鐘即可（如果乾了，加一些溫水，切忌別加涼水，防止把碗激裂掉，原理你懂的）。
8、在第二次蒸蛋時間裡，我們另準備一個鍋燒開少許水，把需要用來做蛋面是擺畫用的食材焯一下水回熱和斷生；
9、把焯過水的食材取出，剪出水草和小魚備用（小魚可以用蟹棒、魚糕、火腿片、胡蘿蔔片等製作，水草可以用焯水後的青菜葉剪成形狀，也可以用黃瓜皮代替）；
10、把蒸好的蛋擺上剛才剪好的圖形成一幅畫面，還可以再灑上一些香麻油、香醋，即可美美的享用！
第五神法：花蛤蒸蛋
原料：
雞蛋2個、花蛤適量、香蔥適量。
做法：
1、準備好雞蛋和花蛤；
2、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨；
3、把蔥切成碎；
4、鍋中放入適量水，加入料酒和花蛤；
5、煮至開口立即撈出（蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個）；
6、將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中；
7、雞蛋打在碗中，加入鹽攪拌均勻；
8、蛋液中加入煮蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2；
9、將雞蛋液過濾以後（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中；
10、蓋上保鮮膜，入蒸鍋。水開後蒸10分鐘左右；
11、蒸好後淋入和六月鮮醬油；
12、再撒上蔥花即可。
第六神法：肉餅蒸蛋
原料：
豬肉（肥瘦比例3:7的為宜）、鮮蝦、香菇、雞蛋、鹽、生抽、生粉、雞精、油、清水
做法：
1、豬肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均勻；
2、鮮蝦去殼去泥線，切成粒；
3、香菇用溫水泡軟，擠幹水分，切成粒；
4、以上三種原料倒在一個大碗中，調入鹽、生抽、生粉、雞精、油，分次添加一點清水用筷子攪拌上勁；
5、分別將攪拌好的肉平均鋪在小碗中，用手將中間按出淺窩；
6、分別磕入一粒雞蛋；
7、上鍋蒸10分鐘左右，即可！
第七神法：三色蒸蛋
原料：
雞蛋三個、皮蛋一個、灰包蛋一個、鹹蛋黃三個、薑一塊、香蔥適量、鹽半茶匙
做法：
1、皮蛋，灰包蛋，鹹蛋黃切粒備用，雞蛋蛋清蛋黃分開，薑磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油。鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻；
2、三種蛋粒鋪在容器下面，蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小洞；
3、放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘，拿出來；
4、蛋黃倒在上面。包上保鮮膜，蒸15分鐘即可；
5、拿出來切塊裝盤，用香蔥裝飾即可。
第八神法：金瓜海參蛋羹
原料：
雞蛋2個、海參2根、小金瓜2個、小蔥末適量、橄欖油適量、鹽適量
做法：
1、小金瓜從上面的口切開， 將其掏空；
2、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽， 攪拌均勻；
3、再加入雞蛋兩倍量的溫開水（約30度）， 攪拌均勻；
4、將攪拌好的雞蛋液過濾；
5、過濾好的蛋液倒入小金瓜和其他準備的容器中；
6、蓋上保鮮膜， 放入水開的蒸鍋裡蒸上十分鐘；（小金瓜的那個要蒸的時間長些， 約20分鐘）
7、將準備好的海參切成小粒， 小蔥切成末；
8、蒸到九層熟的金瓜蛋羹上放上海參粒，繼續將蛋羹蒸為全熟；
9、拿出來的金瓜蛋羹上倒入點橄欖油， 撒上小蔥末 ；
10、擺放在準備好的盤上。
第九神法：豌豆蓉蒸蛋
原料：
鴨蛋2枚、豌豆、清水、鹽、高湯精、黑胡椒粉、小番茄適量
做法：
1、鴨蛋2枚，打入碗中；
2、用筷子打散；
3、加入清水；
4、將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中；
5、水燒開後，將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鐘完成；
6、豌豆用水汆熟；
7、倒入杯中，加少許清水，用粉碎機打成蓉；
8、將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精（即味精，放幾顆就可以了）；
9、用小火煮開即可；
10、盛入蒸好的蛋羹中；
11、用小番茄裝飾，完成。
第十神法：彩蔬蒸蛋
原料：
雞蛋2個、玉米適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法：
1、雞蛋打好，濾去蛋筋，加一點溫水拌勻；
2、放入一點鹽和胡椒粉，攪拌均勻；
3、鍋裡燒開水，水滾後，放到蒸架上，蓋上蓋子蒸10-15分鐘；
4、胡蘿蔔和黃瓜切成小丁，胡蘿蔔和玉米粒焯水後撈出；
5、鍋裡放一點點油，將切好的黃瓜丁、胡蘿蔔和玉米粒略炒一下，並放入一點點鹽；
6、隨後用生粉勾個薄欠，湯汁濃稠後澆到蒸好的蛋上就可以了！
若結實一些的蒸蛋，就1.5倍即可）；4、把調好的鹽水倒進蛋液裡，再次攪拌均勻，然後舀出1/4蛋液放在另一碗裡留第二次蒸蛋之用；
5、把碗中3/4的蛋液灑上灑上自己喜歡的輔料攪勻（如剁碎的蝦仁，紫菜、蔥花都可以），我這裡根據寶寶喜歡的，放了蝦皮和蔥碎；
6、用盤子把蛋液碗蓋上放在鍋內，並加入適量的水，鍋內的水在盤子2/3處即可蓋上鍋蓋蒸片刻，蒸蛋時間根據蛋液決定（碗裡的蛋液如比較多，15分鐘左右；如只有兩個蛋，10分鐘左右）；
7、第一次的蛋蒸好後加入剛才舀出來的剩餘蛋液，這部分蛋液裡不用加任何輔料，蓋上盤子後再加鍋蓋，並檢查一下鍋內的水有多少再蒸4-5分鐘即可（如果乾了，加一些溫水，切忌別加涼水，防止把碗激裂掉，原理你懂的）。
8、在第二次蒸蛋時間裡，我們另準備一個鍋燒開少許水，把需要用來做蛋面是擺畫用的食材焯一下水回熱和斷生；
9、把焯過水的食材取出，剪出水草和小魚備用（小魚可以用蟹棒、魚糕、火腿片、胡蘿蔔片等製作，水草可以用焯水後的青菜葉剪成形狀，也可以用黃瓜皮代替）；
10、把蒸好的蛋擺上剛才剪好的圖形成一幅畫面，還可以再灑上一些香麻油、香醋，即可美美的享用！
第五神法：花蛤蒸蛋
原料：
雞蛋2個、花蛤適量、香蔥適量。
做法：
1、準備好雞蛋和花蛤；
2、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將花蛤表面清洗乾淨；
3、把蔥切成碎；
4、鍋中放入適量水，加入料酒和花蛤；
5、煮至開口立即撈出（蛤蜊開口時間先後不一，開一個，撈一個）；
6、將煮好的蛤蜊排放在樂扣樂扣格拉斯盒中；
7、雞蛋打在碗中，加入鹽攪拌均勻；
8、蛋液中加入煮蛤蜊水調勻，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：2；
9、將雞蛋液過濾以後（過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細膩），倒入放好蛤蜊的樂扣樂扣格拉斯盒中；
10、蓋上保鮮膜，入蒸鍋。水開後蒸10分鐘左右；
11、蒸好後淋入和六月鮮醬油；
12、再撒上蔥花即可。
第六神法：肉餅蒸蛋
原料：
豬肉（肥瘦比例3:7的為宜）、鮮蝦、香菇、雞蛋、鹽、生抽、生粉、雞精、油、清水
做法：
1、豬肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均勻；
2、鮮蝦去殼去泥線，切成粒；
3、香菇用溫水泡軟，擠幹水分，切成粒；
4、以上三種原料倒在一個大碗中，調入鹽、生抽、生粉、雞精、油，分次添加一點清水用筷子攪拌上勁；
5、分別將攪拌好的肉平均鋪在小碗中，用手將中間按出淺窩；
6、分別磕入一粒雞蛋；
7、上鍋蒸10分鐘左右，即可！
第七神法：三色蒸蛋
原料：
雞蛋三個、皮蛋一個、灰包蛋一個、鹹蛋黃三個、薑一塊、香蔥適量、鹽半茶匙
做法：
1、皮蛋，灰包蛋，鹹蛋黃切粒備用，雞蛋蛋清蛋黃分開，薑磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油。鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻；
2、三種蛋粒鋪在容器下面，蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小洞；
3、放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘，拿出來；
4、蛋黃倒在上面。包上保鮮膜，蒸15分鐘即可；
5、拿出來切塊裝盤，用香蔥裝飾即可。
第八神法：金瓜海參蛋羹
原料：
雞蛋2個、海參2根、小金瓜2個、小蔥末適量、橄欖油適量、鹽適量
做法：
1、小金瓜從上面的口切開， 將其掏空；
2、雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽， 攪拌均勻；
3、再加入雞蛋兩倍量的溫開水（約30度）， 攪拌均勻；
4、將攪拌好的雞蛋液過濾；
5、過濾好的蛋液倒入小金瓜和其他準備的容器中；
6、蓋上保鮮膜， 放入水開的蒸鍋裡蒸上十分鐘；（小金瓜的那個要蒸的時間長些， 約20分鐘）
7、將準備好的海參切成小粒， 小蔥切成末；
8、蒸到九層熟的金瓜蛋羹上放上海參粒，繼續將蛋羹蒸為全熟；
9、拿出來的金瓜蛋羹上倒入點橄欖油， 撒上小蔥末 ；
10、擺放在準備好的盤上。
第九神法：豌豆蓉蒸蛋
原料：
鴨蛋2枚、豌豆、清水、鹽、高湯精、黑胡椒粉、小番茄適量
做法：
1、鴨蛋2枚，打入碗中；
2、用筷子打散；
3、加入清水；
4、將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中；
5、水燒開後，將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉小火蒸10~15分鐘完成；
6、豌豆用水汆熟；
7、倒入杯中，加少許清水，用粉碎機打成蓉；
8、將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精（即味精，放幾顆就可以了）；
9、用小火煮開即可；
10、盛入蒸好的蛋羹中；
11、用小番茄裝飾，完成。
第十神法：彩蔬蒸蛋
原料：
雞蛋2個、玉米適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法：
1、雞蛋打好，濾去蛋筋，加一點溫水拌勻；
2、放入一點鹽和胡椒粉，攪拌均勻；
3、鍋裡燒開水，水滾後，放到蒸架上，蓋上蓋子蒸10-15分鐘；
4、胡蘿蔔和黃瓜切成小丁，胡蘿蔔和玉米粒焯水後撈出；
5、鍋裡放一點點油，將切好的黃瓜丁、胡蘿蔔和玉米粒略炒一下，並放入一點點鹽；
6、隨後用生粉勾個薄欠，湯汁濃稠後澆到蒸好的蛋上就可以了！