豆粕是經過提取豆油後得到的一種副產品， 豆粕中約含有40～45%的蛋白質， 10～15%的低聚糖， 20～25%的多糖與纖維素， 有極高的開發與利用價值。 隨著以大豆為原料的制油工業的迅速發展， 我國豆粕產量快速增長,據研究表明， 在不需要再加入動物性蛋白的情況下， 豆粕內含的多種氨基酸可滿足家禽和豬對營養的需求， 大約85%的豆粕被用於家禽和豬的飼養。 然而根據豆粕的脫溶溫度和加工方式可將豆粕分為：低溫豆粕和高溫豆粕。
對於低溫豆粕和高溫豆粕的區別在哪？你真的瞭解嗎？
低溫豆粕：低溫豆粕是指大豆提油後經低溫或閃蒸脫溶處理， 蛋白質變性較小， 水溶性蛋白質含量較高的大豆粕。 它是加工脫脂脫腥大豆蛋白以及其它各種大豆蛋白的原料， 也可單獨作為食品配料用於食品加工業， 低溫豆粕對原料要求嚴格， 溫度比較低， 一般在65℃以下；其次是時間短， 一般需10分鐘左右， 蛋白質變性程度低， 保持高的NSI指數（氮溶解指數）， 一般在50%以上， 提高了蛋白質的利用率。
高溫豆粕：是大豆提油後經高溫脫溶後得到的產品， 也是用途最廣， 用量最大的一種飼料用豆粕。 大豆脫皮高溫豆粕生產工藝借鑒低溫豆粕生產工藝， 預處理工藝和浸出工序完全相同， 所不同的是脫溶工序採用高溫脫溶， 可以有效破壞豆粕中尿素酶等抗營養物質。 高溫豆粕在生產的過程中經高溫處理， 蛋白質幾乎全部變性， 其氮溶解度指數只有12～15%。 高溫豆粕經過脫皮工藝， 蛋白質含量43%以上，