中醫認為冬季飲食切忌黏硬、生冷， 因為此類食物屬陰， 易使人體陽氣受損， 飲食調養應以“補”為主。 那麼冬季進補吃什麼肉好？冬季進補建議多吃些肉類， 可根據個人體質選用一些高熱量、高蛋白質的肉類：
羊肉：冬天吃羊肉非常合適， 因為羊肉性溫， 能給人體帶來熱量。 中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品， 是一種良好的滋補強壯食物。
鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯， 吃鵝肉， 一年四季不咳嗽”的諺語。 常食鵝湯、鵝肉， 可以防治咳嗽， 還能補益五臟。
鴨肉：冬天除吃一些能補陽的食物外， 還要注意養陰，
中國有一句老話叫做“三九補一冬， 來年無病痛”。 寒冷的天氣會影響我們身體的內分泌系統， 造成身體甲狀腺激素、腎上腺激素等分泌增加， 蛋白質、脂肪還有碳水化合物這三大類營養物質的分解速度也會加快， 來增加身體對寒冷的抵禦能力。 這樣一來， 身體就會面臨熱量散失過多的問題。 所以， 冬天主要要以補為主， 而且補的是熱量。
從養生角度來說， 我們鼓勵大家在冬天寒冷的季節裡， 適當的多吃一些牛肉、羊肉、海參、豆類、乳製品還有富含碳水化合物和脂肪的食物， 讓身體多吸收一些蛋白質，
不過， 寒冬的“補”也不是瞎補。 入冬進補， 最好要先做一個引補。 這就相當於一份法式大餐裡的開胃酒和前菜， 讓腸胃現有一個適應的過程。 不要先急著大補!
那麼， 應該如何引補呢?一般來說， 可以先喝點兒熱湯粥或者是有調理脾胃功效的紅棗燉牛肉、紅糖花生糊等來進行引補。 喝粥的話可以選擇小麥粥、芝麻粥、蘿蔔粥、大棗粥等， 小麥粥可以養心除煩， 芝麻粥可以益精養陰， 蘿蔔粥可以消食化痰， 大棗粥可以益氣養陰……然後， 再“虛者補之， 寒者溫之”。
秋冬季節是蔬菜的淡季， 很多人容易出現維生素不足的情況， 所以很多人一到冬天就會出現口腔潰瘍、牙齦腫痛、出血、大便秘結等症狀。
冬天雖然新鮮的綠葉蔬菜不多，
過了立冬之後， 天氣就會明顯轉涼。 這個時候很多人都會出現四肢冰涼、怕冷的症狀， 早早就把厚衣褲穿上了， 這種人大多都是陽虛體質。 陽氣不足， 不能到達四肢， 就會造成手腳冰冷。 這個時候可以多吃一些羊肉、桂圓、胡桃肉、大棗等食物來溫補腎陽， 手腳冰冷的問題可以適當的得到緩解。