大豆濃縮蛋白是以大豆為原料，
經過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、乾燥等加工工藝，
去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分（主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質等）後所得到的大豆深加工產品。
大豆濃縮蛋白中富含各種氨基酸含量， 動物食後消化吸收率高， 同時其內抗營養因數含量極低， 無其它異味， 口感好， 極大的彌補了豆粕中抗營養因數高的缺點， 特別適用於乳豬、水產、犢牛、寵物的飼料添加， 對幼齡動物園的生長尤其有益。
大豆濃縮蛋白加工工藝清除抗營養因數的途徑有：①溶劑可以清除大部分低聚糖；②溶劑可以使蛋白質變性從而破壞大豆抗原蛋白結構；③後期加熱溫度和時間控制可減少熱不穩定抗原，
如蛋白酶抑制因數、大豆凝集素和皂苷等，
導致腸胃氣脹的因數也不存在了，
不含豆腥味，
提高了大豆濃縮蛋白的適口性。
大豆濃縮蛋白在乳豬料中的應用：乳豬在斷奶期飼養階段最具應激性， 如能在此期間飼用優質蛋白飼料就能減少應激， 從而提高仔豬的成活率和飼養效益；用於仔豬的蛋白質飼料要求適口性好， 消化利用率高， 大豆濃縮蛋白就是最理想的選擇。 因為它不但可消化性蛋白含量高， 而且抗營養因數、難消化性寡糖以及影響仔豬消化的病菌含量都極低， 絕不會影響乳豬的生長。 此外， 大豆濃縮蛋白有極好的制粒特點， 其適口性也使它的添加量不受限制。