紫薯開花饅頭是一道菜品， 主要製作材料有麵粉和酵母就夠了， 非常簡單。 我做的主要是加長版本的， 這樣做起來沒那麼費事， 但是成品卻一點都不含糊， 好看又好吃。
食材：紫薯1個， 麵粉300克， 酵母4克， 清水170克
做法：
1.紫薯蒸熟、去皮、壓成泥
2.酵母用溫水化開， 加麵粉， 加紫薯泥， 加白糖， 加一點點水攪拌。
3.可以揉面了， 多揉會， 揉光滑後蓋蓋子或者濕毛巾發兩個小時。
4.酵母化開加麵粉， 加白糖， 揉成麵團， 蓋濕毛巾也發兩個小時。
5.面發好後， 純麵粉麵團切成幾個小麵團， 把每個擀成面皮。
6.發好的紫薯麵團加適量幹麵粉揉一下，
7.把紫薯球包好， 在底面切兩刀， 成十字形， 上蒸鍋蓋上蓋子繼續醒十分鐘。
8.醒好後大火蒸再轉小火， 蒸熟。
這就搞定啦，雖然說沒有外面做的那麼驚豔，那麼好看，但是家常做出來已經不錯了，口感也非常的好，大家回家可以自己準備材料試試。
不銹鋼竹蒸籠竹籠屜 ￥70 購買
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