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張女士飯後老是反酸水嘔吐,
開始以為只是普通的胃病,
結果最近到醫院一查,
她大吃一驚,
原本在腹腔的胃竟然有部分“跑”進了胸腔!
早在兩年多前, 張女士發現自己偶爾有反酸症狀, 以為只是小毛病。 今年症狀變得更頻繁, 每次飯後胃裡就反酸, 不時還幹嘔, 且有上腹脹痛表現, 自行買胃藥吃也沒好轉, 最近甚至開始吃什麼吐什麼, 趕緊到醫院就診。
醫生接診後懷疑這並非普通胃病, 經檢查發現, 其部分胃從腹部跑到胸腔, 確診為食道裂孔疝, 食道裂孔撕開了一個直徑6釐米的缺口,
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原來, 57歲的張女士愛吃熱、燙食物,
每到冬季, 熱湯、火鍋幾乎每天必備。
專家解釋道:人體的胸腔和腹腔間有塊膈肌, 好似一道牆將腹腔和胸腔隔開。 食管穿過膈肌上的洞即食道裂孔, 連接膈肌下面的胃。
隨後張女士住進該院疝與腹壁外科, 在實施了腹腔鏡微創手術, 在腹部打了4個鑰匙孔, 植入特殊材料補片將食道裂孔縫補修復, 術後張女士恢復了飲食, 反酸的症狀也消失。
專家提醒, 食物並不是越熱越好, 千萬不要貪圖“趁熱吃”, 剛煮好的食物最好先涼一涼再入口, 因過燙食物不僅會燙傷口腔黏膜, 久而久之還可能會引起食道裂孔疝、食管癌等問題。 若市民長時間出現反酸、燒心、嘔吐、腹脹腹痛等不適, 應及時到醫院就診, 以免耽誤病情。
現在這個天氣,
有多少人像張女士一樣?
熱湯熱飯火鍋不離口?
小心, 燙食危險!
“燙”出來的癌?不是謠言!
乍一聽“經常喝燙水易患致癌”的說法, 感覺有些危言聳聽。 殊不知這並不是捕風捉影!
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口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩, 正常耐受溫度為10℃~60℃(最適宜的進食溫度是10℃~40℃)。
食管裡這3個地方易招“癌”!
在食管裡, 有三個嬌弱的部位最容易癌變——食管入口、食管和左支氣管交叉處、食管通過膈肌的食管裂孔處。 這三個部位有一個共同點——都是食管裡最狹窄的部位。 食道並不是像水管一樣從上到下都是直的, 過燙的食物在經過這些最狹窄的部位時, 難免會和它們親密接觸, 燙傷這些部位的黏膜。 受傷的黏膜上皮會破損, 嚴重者會潰爛、出血。
如果經常食用燙食, 無疑會導致這些部位反復受傷。 雖然黏膜有自我修復功能,
多燙的食物是65℃?
測量食物的溫度並不困難, 但事實上, 沒人會隨身帶著溫度計去測量食物的溫度。
那麼, 多燙的食物是65℃?有人用溫度計逐一進行了測試。
1
65℃的水, 燙手!
將65℃水滴一滴到手背上, 有痛感;喝一小口, 有灼熱感, 且下嚥困難;水杯外側, 徒手無法直接握住。 所以, 65℃水, 一個字, 燙。
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2
微波爐熱牛奶,90秒71℃
剛從超市買來盒裝的常溫牛奶,倒在碗子裡在微波爐裡加熱90秒後,無法徒手拿出來(需借助隔熱手套)測量溫度,顯示71.0℃。
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靜置五分鐘後,測量溫度顯示58.9℃,此時入口沒有灼燙感,比較舒服。
3
用飲水機的水沖咖啡,先別喝
沖了一杯咖啡,攪拌均勻,測溫度,當溫度顯示61.1℃時喝下去,個人感覺入口略燙,需要吹氣並且小口小口呷。
![](/images/lazyload.gif)
看來對於普通人來說,65℃應該就是感受極限了!但對於長期吃燙食的人來說要小心了,因為忍受力的不同,如果你覺得吹吹氣,覺得入口還是很燙的話,很可能已經超過65℃了!
過10分鐘,再次測量溫度時,顯示47.4℃,此時入口口感舒爽。
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4
剛出鍋的餃子,78.8℃
好吃不如餃子!速凍餃子放入鍋內煮透、出鍋,裝碗,測量溫度,顯示為78.8℃,熱氣騰騰,需要一邊吹一邊才能小口咬著吃。
![](/images/lazyload.gif)
五分鐘後,再次測量,溫度下降到49.6℃,此時可一口吞,但需慢慢下嚥。
5
剛出籠的小籠包,67.8℃
熱氣騰騰剛端上桌的小籠包,測量溫度只有67.8℃,但依然無法一口吞。靜放三分鐘後,再次測量溫度,顯示42.9℃,此時可一口吞,沒有灼熱感,咀嚼後下嚥也沒有不舒服感。
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6
燒烤也不能馬上吃
一串年糕在鐵板上烤熟,然後立刻測量,溫度顯示66.4℃,但可以小口小口咬著吃。如果是烤一些雞腿、雞翅類的,溫度會更高。
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7
火爆關東煮,別急著入口
這兩年,關東煮是越來越火爆。大冬天的加完班,沒下班的只剩下24小時便利店,吃上一口關東煮,幸福感就會飆升。但是剛出鍋的關東煮,立刻測量溫度,顯示69.0℃。
靜放五分鐘後再次測量,溫度降至59.7℃,油豆腐可直接入口吃,湯汁需小口小口喝。
![](/images/lazyload.gif)
實驗做到此,65℃吃進嘴裡究竟什麼感覺,大概你心裡已經有譜了。你看,只要冷幾分鐘而已,燙嘴的食物就能變得安全,為何不多等等呢?總之,如果你已經感覺燙了,那就等一會再享用吧!
本期監製/知行合一
來源/新聞夜航
2
微波爐熱牛奶,90秒71℃
剛從超市買來盒裝的常溫牛奶,倒在碗子裡在微波爐裡加熱90秒後,無法徒手拿出來(需借助隔熱手套)測量溫度,顯示71.0℃。
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靜置五分鐘後,測量溫度顯示58.9℃,此時入口沒有灼燙感,比較舒服。
3
用飲水機的水沖咖啡,先別喝
沖了一杯咖啡,攪拌均勻,測溫度,當溫度顯示61.1℃時喝下去,個人感覺入口略燙,需要吹氣並且小口小口呷。
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看來對於普通人來說,65℃應該就是感受極限了!但對於長期吃燙食的人來說要小心了,因為忍受力的不同,如果你覺得吹吹氣,覺得入口還是很燙的話,很可能已經超過65℃了!
過10分鐘,再次測量溫度時,顯示47.4℃,此時入口口感舒爽。
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4
剛出鍋的餃子,78.8℃
好吃不如餃子!速凍餃子放入鍋內煮透、出鍋,裝碗,測量溫度,顯示為78.8℃,熱氣騰騰,需要一邊吹一邊才能小口咬著吃。
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五分鐘後,再次測量,溫度下降到49.6℃,此時可一口吞,但需慢慢下嚥。
5
剛出籠的小籠包,67.8℃
熱氣騰騰剛端上桌的小籠包,測量溫度只有67.8℃,但依然無法一口吞。靜放三分鐘後,再次測量溫度,顯示42.9℃,此時可一口吞,沒有灼熱感,咀嚼後下嚥也沒有不舒服感。
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6
燒烤也不能馬上吃
一串年糕在鐵板上烤熟,然後立刻測量,溫度顯示66.4℃,但可以小口小口咬著吃。如果是烤一些雞腿、雞翅類的,溫度會更高。
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7
火爆關東煮,別急著入口
這兩年,關東煮是越來越火爆。大冬天的加完班,沒下班的只剩下24小時便利店,吃上一口關東煮,幸福感就會飆升。但是剛出鍋的關東煮,立刻測量溫度,顯示69.0℃。
靜放五分鐘後再次測量,溫度降至59.7℃,油豆腐可直接入口吃,湯汁需小口小口喝。
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實驗做到此,65℃吃進嘴裡究竟什麼感覺,大概你心裡已經有譜了。你看,只要冷幾分鐘而已,燙嘴的食物就能變得安全,為何不多等等呢?總之,如果你已經感覺燙了,那就等一會再享用吧!
本期監製/知行合一
來源/新聞夜航