西成高鐵來了！外地人奔向火鍋的腳步更快了。 重慶的火鍋店比ATM機還多。 但還是有的店門口能一直排隊從下午4點排到深夜12點， 每次去這些店， 等的時間比吃的時間還長， 到底是不是真有這麼好吃？我且說說關於自己排過這5家店微小的感想體驗。
渝味曉宇火鍋
我本來是從來沒吃過曉宇的， 甚至在舌尖最紅的那段時間， 不過拗不過來重慶玩的朋友非要去“朝聖”。
據說去得早不用排隊， 不過大概晚上6點後真的讓人排到絕望。 味道不差， 但總體來講也並不比重慶很多老火鍋好， 朋友問為什麼這家店會上舌尖， 我也滿臉問號。
二火鍋
這是一家真正刷爆重慶朋友圈的火鍋店， 在土灣車站旁生意好到什麼地步呢， 讓附近居民區都能每天堵車的地步。 環境跟黃姐老火鍋差不多， 不過要小得多， 而且排隊真的是硬傷， 毫無秩序， 沒有規律。 你要是問排到自己沒有， 老闆估計心裡跟你一樣懵逼。
二火鍋的一大特色就是辣， 老闆說全重慶只有3%的人能吃特辣鍋底， 如果點了麻辣牛肉怕是辣得你連放空大腦思考人生的機會都沒有， 直接進入下一個人生。
渝宗老灶火鍋
渝宗的分店開遍了重慶的大街小巷、主城區縣， 也就是這家總店， 請允許我先撇開環境吐槽一句， 排隊！排隊！排隊！四點開始排隊到九點， 真是不能不服不過一直開到臨晨兩點， 也是不能不服！
渝宗的好吃在於鍋底味道很合適， 辣的很舒服， 就連幹油碟也不算特別辣， 但是很想， 不管什麼時候去吃， 去哪家吃， 味道總不會讓人掃興。
黃姐火鍋
黃姐很多人都知道， 在一個很舊很破的居民房裡。 排隊前來的人好像越髒人越興奮， 越吃越帶勁兒， 一晚上要翻三四台， 難道集體著魔了？
排好流程相當高效嫺熟，拿號-喊號-點菜-再次等喊號進去之後菜就已經擺好圍在了桌上，屁股一坐就可以開吃，一秒都不耽誤。是值得排兩個小時吃一次的驚世美味。
珮姐火鍋
珮姐火鍋在北城天街的店每天都排著長隊，很多人在推薦珮姐的時候用了“一生必須要排一次長隊”這樣的狠詞，坐在街邊的寒風裡。上菜速度很快，菜品也的確很新鮮，但初時下筷並沒有多驚豔，吃到後來，就感覺出珮姐的特別之處了。
辣，非常辣，而且是一種很直白純粹，沒有層次感的辣，吃完之後最大感受就是，辣得很舒服，值得大家在寒風裡排隊！
排好流程相當高效嫺熟，拿號-喊號-點菜-再次等喊號進去之後菜就已經擺好圍在了桌上，屁股一坐就可以開吃，一秒都不耽誤。是值得排兩個小時吃一次的驚世美味。
珮姐火鍋
珮姐火鍋在北城天街的店每天都排著長隊，很多人在推薦珮姐的時候用了“一生必須要排一次長隊”這樣的狠詞，坐在街邊的寒風裡。上菜速度很快，菜品也的確很新鮮，但初時下筷並沒有多驚豔，吃到後來，就感覺出珮姐的特別之處了。
辣，非常辣，而且是一種很直白純粹，沒有層次感的辣，吃完之後最大感受就是，辣得很舒服，值得大家在寒風裡排隊！