經常吃土豆燒排骨， 冬瓜排骨湯， 今天打算換個口味來燒排骨， 所以嘗試了冬瓜燒排骨， 結果意外的好吃。 大家也不妨試試哦！
食材：
肋排：300g
冬瓜：500g
鹽：適量
白糖：2小勺
老抽：一小勺
豆瓣醬：少許
薑蒜：適量
香葉：1片
八角：1個
製作步驟：
第一步：排骨洗乾淨焯水， 去血水， 用冷水洗淨， 瀝幹水分。 旁邊的是上次包餃子剩下的肉皮， 今天燜排骨一起放進去了， 滿滿的都是膠原蛋白。
第二步：熱鍋燒油，
第三步：冬瓜去皮切塊， 放在排骨上面， 撒點鹽在上面， 然後蓋上鍋蓋燜煮10分鐘， 然後翻一下， 再小火燜2分鐘， 撒一點蔥花， 出鍋。
注意：放入冬瓜之後， 不要立即翻， 容易糊鍋。
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