今年廈門的秋冬季真的是又燥又火， 就想找點降火氣的食物來吃。 而椰子是清涼解渴之物， 直接喝這個季節還真有點冷， 煲成湯的椰子雞才是這個季節的首選。
椰子雞怎麼煮才美味？在鍋上倒入準備好新鮮的椰子汁、椰肉， 大火煮開， 加入準備好的海南的文昌雞， 靜等沙漏漏完， 雞就熟了。 這時候舀上一鍋雞湯， 鮮甜美味而不油膩。 雞肉沾點準備好的沙姜、米椒， 別有一番風味， 而且肉質嫩而不柴， 這樣的一鍋椰子雞著實的美味。
看似簡單的椰子雞， 其實內都有著乾坤。 湯底是採用新鮮、無添加的椰子汁；180天空運來廈的文昌雞。 這樣的文昌雞鮮嫩多汁， 而且久煮也不柴， 可以說是上品之選。
這樣的椰子雞， 是不是很誘惑呢？家裡煮真的不方便， 因為找不到這麼正宗的文昌雞。 還是去餐廳享受如此的美味， 還有著熱情而周到的服務吧。
芭緹沁園椰子雞， 位於廈門世茂雙子塔三樓。 亮眼而炫麗的門面， 濃濃的海南風情， 那絢麗的花草， 更有種春的氣息。 置身在如此美的環境中用餐， 是不是更多了一種享受。 二、四、六人的桌， 非常適合情侶、一家人同行。
名稱就看出了主打是椰子雞，而搭配椰子雞的必是煲仔飯啦，煲仔飯人少可以點小份，人多則點大份，還有著幾種味道可選，煲仔飯內不止表面的臘腸，還有著內藏的芋頭等配料。只見服務人員詢問後把香菜倒入，把飯拌均勻，並一一盛出。那香味可真是誘人，尤其是有鍋巴的地方，香味更濃。
其實這裡還有搭配些其他的配菜，做的也都非常不錯。羊肉煲，爛而不柴，這個季節來一份是非常棒的，裡面的配菜有著羊肉的湯汁浸入，更加美味。
甲魚煲，新菜嗎？之前未注意，這道沒想到居然那麼的好味，有著濃濃的鮮香之感。
其實食完椰子雞，還可以倒入些火鍋料來煮，像芋頭、豆腐都不錯，可惜最愛的南瓜沒有。
最後來一份椰子凍結束今天的美味之旅。
名稱就看出了主打是椰子雞，而搭配椰子雞的必是煲仔飯啦，煲仔飯人少可以點小份，人多則點大份，還有著幾種味道可選，煲仔飯內不止表面的臘腸，還有著內藏的芋頭等配料。只見服務人員詢問後把香菜倒入，把飯拌均勻，並一一盛出。那香味可真是誘人，尤其是有鍋巴的地方，香味更濃。
其實這裡還有搭配些其他的配菜，做的也都非常不錯。羊肉煲，爛而不柴，這個季節來一份是非常棒的，裡面的配菜有著羊肉的湯汁浸入，更加美味。
甲魚煲，新菜嗎？之前未注意，這道沒想到居然那麼的好味，有著濃濃的鮮香之感。
其實食完椰子雞，還可以倒入些火鍋料來煮，像芋頭、豆腐都不錯，可惜最愛的南瓜沒有。
最後來一份椰子凍結束今天的美味之旅。