一、【甜豆炒牛肉】
主料：牛柳200克,甜豆250克
調料：生抽、幹澱粉、料酒、蠔油、蔥、鹽、油各適量。
做法：
1、將甜豆擇去老筋洗淨， 放入滾水中汆燙斷生，
2、牛柳切片， 用生抽、幹澱粉和料酒抓拌均勻， 醃制10分鐘。 大蔥洗淨後切片。
3、炒鍋中倒入油， 待油7成熱時， 放入牛肉片滑炒至8成熟， 之後放入甜豆， 調入蠔油和鹽， 翻炒至熟即可。
二、【醋溜白菜】
主料：捲心菜550克
調料：豬油60克， 鹽8克， 白糖60克， 香醋3克， 澱粉5克， 蔥花3克， 幹辣椒節4克， 花椒2克。
做法：
1、捲心菜選用嫩葉， 去梗後用刀拍一拍， 切成方塊， 洗淨後瀝幹水分， 用少許鹽醃一下， 擠千水分， 待用。
2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、澱粉調成料汁。
3、燒熱鍋， 放豬油， 待油燒至八成熱時， 將花椒入鍋先煸一下取出， 再投幹辣椒節炸至辣椒呈褐紅色時， 放捲心菜， 用旺火炒熟後， 將料汁倒入炒勻， 即可裝盆食用。
三、【宮爆藕丁】
主料： 蓮藕、熟花生米
調料： 辣醬、 醋、 糖、 鹽各適量
做法：
1、蓮藕去皮切丁， 放在清水裡浸泡一會， 瀝幹水分備用。
2、起鍋倒入油， 待油5成熱時， 放入辣醬， 炒出香味後加入蔥。
3、將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘， 再依次倒入醋、糖、少許水和鹽， 繼續加熱5分鐘， 倒入熟花生米翻炒均勻即可。
四、【山藥木耳炒青椒】
主料：山藥、黑木耳、青椒
調料：油、鹽。
做法：
1、黑木耳用溫水泡開， 洗淨， 去頭。
2、山藥去皮， 洗淨後切塊。
3、青椒洗淨去籽， 切片。
4、鍋內油燒熱， 下青椒片炒香， 下泡發好的木耳和山藥， 不停翻炒， 待木耳發出劈叭聲， 加入鹽翻炒一會即可。
五、【鳳梨咖喱香雞】
主料： 雞1只 、 鳳梨、 洋蔥、胡蘿蔔、土豆各適量
調料： 柿子椒、蔥薑蒜少量、草菇少量、孜然、醋、白糖、料酒、雞精、醬油、油各適量
做法：
1、鳳梨切塊， 用鹽水浸泡， 去除澀味;蔥薑蒜切末。
2、將雞切成小塊， 然後用鹽、醋、雞精、醬油、油醃制15分鐘。
3、胡蘿蔔、土豆、柿子椒分別切塊， 坐鍋點火倒入油， 油熱後下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。
4、放入雞塊、蔥、薑、蒜翻炒， 加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味， 倒入適量清水， 放入土豆、胡蘿蔔中火燉10分鐘。 中間注意加水， 不要讓水燒幹。
5、快離火前加入鳳梨塊快速炒勻即可。