一、【辣炒什錦藕丁】
主料： 蓮藕、火腿、青椒、豆干
調料： 老乾媽辣醬、 醬油 、鹽各適量
做法：
1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。 火腿切丁。 豆腐乾切丁。
2、炒鍋燒熱後倒入油， 待油7成熱時， 倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘， 至豆腐丁表面成微黃色。 倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
3、調入老乾媽辣醬， 醬油和鹽翻炒均勻後， 倒入火腿丁， 青紅椒丁， 再繼續翻炒1分鐘即可。
二、【土豆燉排骨】
主料：豬大排、土豆、胡蘿蔔、香菇、柿子椒
調料：食鹽、醬油、蔥、薑、八角、花椒、料酒、白糖、大蒜各適量
做法：
1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。 切好的土豆用清水沖洗幾遍， 然後放入清水中浸泡。
2、排骨洗淨， 鍋中放水， 放入排骨， 焯水去血沫， 瀝幹水分備用。
3、炒鍋倒油燒熱， 放入薑片、蒜片煸炒。
4、下入排骨， 翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角， 翻炒均勻。
5、加入清水， 大火煮滾後轉小火， 燉制30分鐘至排骨軟熟。
6、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊， 加入鹽調味， 繼續燉至土豆變軟， 胡蘿蔔軟熟7.最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
三、【土豆燒雞塊】
主料：雞、土豆
調料：沙拉油、薑、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、白糖各適量
做法：
1、雞洗淨切塊， 焯水。 土豆去皮， 切塊。
2、鍋熱後倒油， 放土豆， 用小火煎至兩面焦黃盛出。
3、放薑， 蒜爆香， 放雞塊煸炒， 大火炒5、6分鐘， 使雞塊的水分基本炒幹。
4、加酒， 生抽， 老抽上色， 加一點豆瓣醬， 糖， 翻炒均勻。 加水燜10分鐘後， 放土豆燜20分鐘後， 調味收幹湯汁即可出鍋。
四、【梅乾菜五花肉】
主料：梅乾菜1碗、五花肉1塊
調料：料酒、白糖、油、老抽適量
做法：
1、 五花肉切2-2.5cm見方的塊， 冷水入鍋， 倒入適量料酒， 大火燒開， 煮幾分鐘去除血沫；梅乾菜沖洗乾淨， 用清水浸泡出多餘的鹹味。
2、焯好的五花肉撈出， 放入電高壓鍋， 加開水， 約20分鐘軟而不爛即可。
3、 鍋中放少量油，
4、 加入壓五花肉的肉湯， 基本和肉齊平， 大火燒開， 轉小火加蓋燉煮15-20分鐘， 最後大火收幹湯汁即可。
五、【紅腐乳五花肉】
主料：五花肉500克
調料：雞精、料酒、腐乳汁、油、鹽各適量
做法：
1、將炒鍋燒熱， 倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右。
2、加入紅腐乳汁翻炒均勻，沖入約2000ML熱開水（水面超過肉面）。
3、 滾開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最後的湯汁收幹，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。
倒入洗乾淨的五花肉，大火翻炒2分鐘左右，炒至變色，加入2大勺料酒，繼續翻炒半分鐘左右。2、加入紅腐乳汁翻炒均勻，沖入約2000ML熱開水（水面超過肉面）。
3、 滾開後轉小火，蓋上蓋子，燜煮約1個小時，燉至湯汁稀少時，開大火，將最後的湯汁收幹，撒點雞精和蔥花，拌勻盛出裝盤即可。