豆！豆芽！毒豆芽！忽悠你我他，學了這招看穿它！

日常生活中， 豆芽是咱們餐桌上一道常見的菜肴。 小編還記得幾年前剛到市場買菜的時候， 叫老闆給我拿兩塊錢豆芽， 結果滿滿的一大袋可把小編給嚇到了！

豆芽也稱豆芽苗， 是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”， 也稱“活體蔬菜”， 豆芽， 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。

中國發明豆芽約有兩千多年的歷史， 最早的豆芽， 是以黑大豆作為原料。 目前最常見的就是黃豆芽和綠豆芽了！

豆芽可以熱炒涼拌， 口感也不錯。 而且由於豆子在發芽過程中， 很多礦物質元素如鈣、磷、鐵、鋅等被釋放， 更容易被人體吸收。 多吃豆芽有滋潤清熱、利尿解毒之功效。 有不少人喜歡吃綠豆芽， 綠豆芽中的維生素 C、膳食纖維含量都非常豐富。 常吃綠豆芽， 能清腸胃， 有很好的保健作用。 綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍。

那麼， 如果告訴你， 你吃的豆芽可能有毒， 你還敢吃嗎？毒豆芽這幾年一直困擾著大家， 讓人防不勝防， 報紙和新聞裡經常能看到關於毒豆芽的新聞， 每一次出現都衝擊著我們對食品安全擔憂的神經。

其中非法添加的主要有尿素、無根劑、農藥、抗生素、獸藥、保鮮粉等，

大量食用會危害消費者身體健康。 日前， 安徽蕪湖警方就接到群眾舉報， 反映在一處小作坊內， 有人在生產銷售毒豆芽。 跟一般的豆芽相比， 這些豆芽顏色鮮亮， 莖竿粗壯， 長度跟成人的手掌相當。 而這些豆芽平時都銷往各菜場， 一天能賣200斤。 在現場查獲的藥品共計有五種， 其中一種名稱為赤黴酸， 另一種藥品的包裝上印有字母A和B， 其餘則沒有任何名稱字樣。 據民警介紹， 這種印有A和B字樣的粉末， 是在豆芽生產過程中， 國家明令禁止使用的AB粉。 詳情可參考安徽蕪湖警方查獲一處生產銷售毒豆芽的黑作坊

那麼如何輕鬆分辨毒豆芽呢？學以致用

介紹四種簡單易行的方法供給大家可參考

一、看豆芽稈：

天然的豆芽菜體身比較細， 色澤亮白， 也比較脆嫩。 而所謂的毒豆芽（化肥浸泡而成）， 體身粗壯， 色澤也比較偏灰白。

二、看豆粒：

天然培育的豆芽菜的豆粒一般顏色正常，而化肥浸泡過的則很可能有點發藍。

三、看豆芽根：

天然的豆芽菜的根須一般較長，少有爛根、爛尖的情況發生、而毒豆芽的根須很短，有些甚至無根。

四、看折斷面的發水情況：

天然的豆芽菜折斷的斷面是沒有水分的，而化肥浸泡過後的豆芽菜在折斷處會呈現出發水的跡象。

PS：如果你們真的很懶的話，也可以在購買豆芽菜時，將其在手指上饒一下，如果馬上斷掉的話一般都是毒豆芽。

天然培育的豆芽菜的豆粒一般顏色正常，而化肥浸泡過的則很可能有點發藍。

三、看豆芽根：

天然的豆芽菜的根須一般較長，少有爛根、爛尖的情況發生、而毒豆芽的根須很短，有些甚至無根。

四、看折斷面的發水情況：

天然的豆芽菜折斷的斷面是沒有水分的，而化肥浸泡過後的豆芽菜在折斷處會呈現出發水的跡象。

PS：如果你們真的很懶的話，也可以在購買豆芽菜時，將其在手指上饒一下，如果馬上斷掉的話一般都是毒豆芽。