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包頭去哪吃丨以為是來欣賞法國吉拉多,卻意外的吃到了超棒的中餐

第一次聽說生蠔, 是小學課本《我的叔叔于勒》裡說歐洲貴婦在遊船上吃生蠔, 她們的吃法很文雅, 用一方小巧的手帕托著, 頭稍向前伸, 免得弄髒長袍;然後嘴很快地微微一動, 就把汁水吸進去, 殼扔到海裡。 那個時候小小的我, 顯然也是被這種高貴的吃法打動了, 以至於到現在, 都很嚮往生吃一次生蠔。 直到這家店, 包頭也終於有了可以 生 吃 生蠔的地方。

中式復古+南國風情

我超喜歡他家裝修, 表面看沒有什麼, 走進裡面別有洞天, 店裡有一條長長的走廊, 像江南小鎮一樣, 白牆, 青磚, 灰瓦~一派江南氣息。

長廊的玻璃穹頂採光極好, 走在這裡, 忍不住的東看看西瞧瞧, 都快忘記自己是來吃飯的。

大廳的散座也是一派仿宋的裝飾風格,

古色古香的, 環境優雅沒的說。

二樓都是大小不一的雅間, 最多可做20人, 最少可做4~6人。 店裡的服務人員素質也很好, 不管是高端宴請, 還是私密聚會, 相親約會, 都完全能hold的住。

包頭沒有海, 我卻嘗到了四大洋

真正的蠔門盛宴

6種進口生蠔, 最低只要38,

一次性吃遍世界各個海域的味道。

有人說, 在吸蠔的時候, 你是在親吻海水, 因為生蠔主要靠過濾海水為生, 生蠔的味道就是大海的味道。 而且只有鹹淡海水交接處的生蠔最為肥美豐腴, 營養極高適合生食, 所以全世界只有少數海域所產的蠔是可以生吃的。

這裡提供生食的蠔, 都是全球吃貨認可的知名品種, 從入門級的泰國蠔, 到貴族級的法國吉拉多, 看一看冷櫃簡直像去了生蠔博物館, 漲了不少知識。

生食蠔必須推薦吉拉多,號稱生蠔中的勞斯萊斯法國人叫他夢幻美食,蠔齡4年以上才能供應。都是活生蠔現殺,開殼後汁水豐沛,蠔肉飽滿,一股大海的氣息撲面而來。

吉拉多也是店裡最貴的生蠔,59一隻,每只蠔背面都有專屬的G字標識確保血統,據說,在包頭吉拉多不是有錢就能買到的,還得有專業資質和管道,所以幾乎沒有飯店能採購到。

吃吉拉多什麼都不用蘸,只要擠點檸檬汁就行,蠔特別鮮嫩柔滑,一定要吃原味。

當蠔肉順著舌尖滑進肚裡,一種濃郁的海水氣息迎面而來,閉著眼好像都能聞到浪花。飽含礦物質的微酸充盈口腔,細品之後能吃出點吉拉多獨屬的榛子味兒,回味還有牛奶一樣的腥甜,不愧是貴族的最愛。

如果是新手第一次嘗試生食蠔,建議點入門級的杯汁蠔,29一份,除了蠔還另配一杯吃蠔專用的醬汁,不僅擺盤美吃起來儀式感十足,關鍵是價格也很美麗。

獨特的生蠔醬汁能大大緩解鮮蠔的海腥味,入口順滑很多。帶醬汁吃開始微微有點酸,還帶點青椒的清新味道,吃到後來意外的發現很清甜,可以說跟生蠔是絕配了。

4種味道的碳烤生蠔

比起生食,炭烤生蠔才是最受大家歡迎的,炭烤就用國產蠔了。雖說是國貨,但都用自家蠔場的蠔,品種優質專供自家品牌使用,蠔齡都在一年半左右,肥美程度沒的說,客人們都整打的點。

提供炭烤的品種還有種超大型蠔王,個頭堪比臉大,不僅蠔殼大,好肉也是標準蠔的三四倍,吃一隻頂四隻,補的都是四倍精華。

不同於別家的電烤爐或烤箱,這裡都是用炭火烤生蠔,作業間的溫度高到空氣都扭曲,不過師傅說只有帶著木炭的煙火氣,烤出來的生蠔才好吃。

烤生蠔一共四種口味,每種都好好吃,蒜泥百搭絕對不會出錯;而原味烤生蠔味道鮮甜,最能吃出蠔的香味還不腥;辣辣的剁椒吃著也好爽;不過這次真的是徹底迷戀上了豉汁味的,豆豉和生蠔竟然如此相得益彰,海鮮味和鹹鮮味一起只有更鮮,為了這個豉汁生蠔我都要無限翻這家店牌子。

臥虎藏龍的中國菜

徽州菜 · 本幫菜 · 東北菜

徽州菜清淡至味,本幫菜新穎別致,東北菜很接地氣,我的目標是刷遍他家菜單。

海派生鹵蝦 ¥39

我最得意他家生鹵蝦,民間講生吃螃蟹活吃蝦,乾淨的生蝦要是料理好了,味道好的能讓人上癮。

蝦子特別乾淨,都去頭挑過了蝦線,剛入口,紹興花雕酒的香味激的你每一個毛孔都打開了,緊接著蝦子的鮮甜就席捲而來,這一濃一淡一剛一柔之間,感覺自己像吃禦膳的皇帝一樣享受。

金陵鴨血粉絲湯 ¥39

吃完他家的鴨血粉絲湯你就再也不想去科大了,即沒有濃濃的味精味,也不靠酸辣刺激吸引味覺。就是老鴨吊湯頭,鴨血鴨雜炸豆腐入料,蔥花香菜白胡椒調味,所有的回味都在湯頭裡。

鴨血切成薄片,滑的讓人擔心會咬到舌頭,炸豆腐清爽多汁,不像外面買的一股大油味。最關鍵還是湯底,特別順口,味道柔和滋潤,層次起伏豐滿,想吃重口可以自己加辣椒,我一口氣喝了兩碗,倍兒爽。

徽州臭鮭魚 ¥138

臭鮭魚雖然是安徽人發明的,但是以前總推薦湖南做法,今天終於可以理直氣壯的推薦一次正統安徽臭鮭魚了。安徽的臭鮭魚不那麼辣,特別臭,香臭香臭的,愛吃這口的人聞見這個味就會受不了的。

徽派臭魚主要靠紅油和豆豉提味,並不辣,鹹鮮口。臭桂魚魚肉嫩滑,粉嫩嫩的,臭的迷人,風味十足,跟常吃的湖南版大不相同,小夥伴們可以來試試,看看你更愛吃那一版。

紹興臭豆腐 ¥29

去過紹興的人,一定對滿大街的紹興臭豆腐念念不忘,用的是白豆腐,外皮炸的起泡,裡面還嫩的跟少女似的。豆腐好是其一,醬好才是其二,用的蒜蓉辣醬,微酸微辣還微甜,特別帶勁兒。

石鍋椒麻黃花魚 ¥89

他家有不少特色本幫菜,這次只選了我曾經去上海時吃過的藤椒石鍋小黃花魚。黃花魚價格比上海吃便宜,分量卻驚到我了,還是我們內蒙人實在一些。

上海人燉海魚是介乎南派與北派料理之間的一種狀態,即有湯可以喝,又燉的濃香入味,麻麻的,配上土豆粉,特別好吃,秒四川酸菜魚十條街。

擂辣椒炒美國海參 ¥128

記得第一次吃到擂辣椒,是跟皮蛋在一起組合,這次是跟美國海參。醬香風味,特別適合拌飯,每次點這道菜,必能多吃一碗擂辣椒海參拌飯。美國海參肉厚厚的,滑溜溜的嫩的像皮凍,而且海參的美容功效可是比燕窩都高,女生們一定要多吃點。

蔥燒紅蘑 ¥49

店裡還有很多東北菜也都做的地道精緻,我最喜歡這個蔥燒紅蘑,紅蘑就不用多說了,東北的孩子都愛吃。飯店做的更講究一些,先把紅蘑烤幹脫水,在放進高湯裡喂進去香味,最後才爆炒,即是家常味,又高於家常味。

香芒布丁 ¥32

吃飽了飯菜,還要點一份芒果芒果布丁溜縫,布丁都做成了金元寶的形狀,特別討喜,果味很濃,不會太甜,更多的是芒果的清新香味。

其實講了這麼多菜,都不及表達我對這家店喜愛的萬分之一。單拿出生蠔都足以寫一篇文章;單說正餐,又能說一期探店。恨不得把我吃到的好吃的都分享出來,就怕這篇長的沒完。你們來了就會知道,這裡的菜單對吃貨來說就像萬花筒,每道都想吃,每種都想嘗試,就恨自己不長五個胃,一次把這裡吃個遍。

今日探店 · 【蠔友匯】

地址:一宮轉盤東南角呼得木林大街東側底店(南國漁港南側)

電話:0472-2125888

人均:60~100+

標籤:一宮 生蠔 特色菜 聚餐 宴請 約會

Tips:1)進口蠔營養豐富衛生條件極高,一般生食,炭烤會浪費,實在想吃炭烤進口蠔也行。

2)炒菜實惠好吃人均60,進口蠔38~59一隻,豐儉由人,重要的是去他家就餐體驗很棒。

3 )如隔壁漁港沒有婚禮事業,很好停車。

4)他家的豆製品都是自己做的,有時能喝到熱豆漿,隱藏菜單哦。

本期彩蛋。。。

他家還有烤大扇貝,和烤大扇貝的爺爺。。。

生食蠔必須推薦吉拉多,號稱生蠔中的勞斯萊斯法國人叫他夢幻美食,蠔齡4年以上才能供應。都是活生蠔現殺,開殼後汁水豐沛,蠔肉飽滿,一股大海的氣息撲面而來。

吉拉多也是店裡最貴的生蠔,59一隻,每只蠔背面都有專屬的G字標識確保血統,據說,在包頭吉拉多不是有錢就能買到的,還得有專業資質和管道,所以幾乎沒有飯店能採購到。

吃吉拉多什麼都不用蘸,只要擠點檸檬汁就行,蠔特別鮮嫩柔滑,一定要吃原味。

當蠔肉順著舌尖滑進肚裡,一種濃郁的海水氣息迎面而來,閉著眼好像都能聞到浪花。飽含礦物質的微酸充盈口腔,細品之後能吃出點吉拉多獨屬的榛子味兒,回味還有牛奶一樣的腥甜,不愧是貴族的最愛。

如果是新手第一次嘗試生食蠔,建議點入門級的杯汁蠔,29一份,除了蠔還另配一杯吃蠔專用的醬汁,不僅擺盤美吃起來儀式感十足,關鍵是價格也很美麗。

獨特的生蠔醬汁能大大緩解鮮蠔的海腥味,入口順滑很多。帶醬汁吃開始微微有點酸,還帶點青椒的清新味道,吃到後來意外的發現很清甜,可以說跟生蠔是絕配了。

4種味道的碳烤生蠔

比起生食,炭烤生蠔才是最受大家歡迎的,炭烤就用國產蠔了。雖說是國貨,但都用自家蠔場的蠔,品種優質專供自家品牌使用,蠔齡都在一年半左右,肥美程度沒的說,客人們都整打的點。

提供炭烤的品種還有種超大型蠔王,個頭堪比臉大,不僅蠔殼大,好肉也是標準蠔的三四倍,吃一隻頂四隻,補的都是四倍精華。

不同於別家的電烤爐或烤箱,這裡都是用炭火烤生蠔,作業間的溫度高到空氣都扭曲,不過師傅說只有帶著木炭的煙火氣,烤出來的生蠔才好吃。

烤生蠔一共四種口味,每種都好好吃,蒜泥百搭絕對不會出錯;而原味烤生蠔味道鮮甜,最能吃出蠔的香味還不腥;辣辣的剁椒吃著也好爽;不過這次真的是徹底迷戀上了豉汁味的,豆豉和生蠔竟然如此相得益彰,海鮮味和鹹鮮味一起只有更鮮,為了這個豉汁生蠔我都要無限翻這家店牌子。

臥虎藏龍的中國菜

徽州菜 · 本幫菜 · 東北菜

徽州菜清淡至味,本幫菜新穎別致,東北菜很接地氣,我的目標是刷遍他家菜單。

海派生鹵蝦 ¥39

我最得意他家生鹵蝦,民間講生吃螃蟹活吃蝦,乾淨的生蝦要是料理好了,味道好的能讓人上癮。

蝦子特別乾淨,都去頭挑過了蝦線,剛入口,紹興花雕酒的香味激的你每一個毛孔都打開了,緊接著蝦子的鮮甜就席捲而來,這一濃一淡一剛一柔之間,感覺自己像吃禦膳的皇帝一樣享受。

金陵鴨血粉絲湯 ¥39

吃完他家的鴨血粉絲湯你就再也不想去科大了,即沒有濃濃的味精味,也不靠酸辣刺激吸引味覺。就是老鴨吊湯頭,鴨血鴨雜炸豆腐入料,蔥花香菜白胡椒調味,所有的回味都在湯頭裡。

鴨血切成薄片,滑的讓人擔心會咬到舌頭,炸豆腐清爽多汁,不像外面買的一股大油味。最關鍵還是湯底,特別順口,味道柔和滋潤,層次起伏豐滿,想吃重口可以自己加辣椒,我一口氣喝了兩碗,倍兒爽。

徽州臭鮭魚 ¥138

臭鮭魚雖然是安徽人發明的,但是以前總推薦湖南做法,今天終於可以理直氣壯的推薦一次正統安徽臭鮭魚了。安徽的臭鮭魚不那麼辣,特別臭,香臭香臭的,愛吃這口的人聞見這個味就會受不了的。

徽派臭魚主要靠紅油和豆豉提味,並不辣,鹹鮮口。臭桂魚魚肉嫩滑,粉嫩嫩的,臭的迷人,風味十足,跟常吃的湖南版大不相同,小夥伴們可以來試試,看看你更愛吃那一版。

紹興臭豆腐 ¥29

去過紹興的人,一定對滿大街的紹興臭豆腐念念不忘,用的是白豆腐,外皮炸的起泡,裡面還嫩的跟少女似的。豆腐好是其一,醬好才是其二,用的蒜蓉辣醬,微酸微辣還微甜,特別帶勁兒。

石鍋椒麻黃花魚 ¥89

他家有不少特色本幫菜,這次只選了我曾經去上海時吃過的藤椒石鍋小黃花魚。黃花魚價格比上海吃便宜,分量卻驚到我了,還是我們內蒙人實在一些。

上海人燉海魚是介乎南派與北派料理之間的一種狀態,即有湯可以喝,又燉的濃香入味,麻麻的,配上土豆粉,特別好吃,秒四川酸菜魚十條街。

擂辣椒炒美國海參 ¥128

記得第一次吃到擂辣椒,是跟皮蛋在一起組合,這次是跟美國海參。醬香風味,特別適合拌飯,每次點這道菜,必能多吃一碗擂辣椒海參拌飯。美國海參肉厚厚的,滑溜溜的嫩的像皮凍,而且海參的美容功效可是比燕窩都高,女生們一定要多吃點。

蔥燒紅蘑 ¥49

店裡還有很多東北菜也都做的地道精緻,我最喜歡這個蔥燒紅蘑,紅蘑就不用多說了,東北的孩子都愛吃。飯店做的更講究一些,先把紅蘑烤幹脫水,在放進高湯裡喂進去香味,最後才爆炒,即是家常味,又高於家常味。

香芒布丁 ¥32

吃飽了飯菜,還要點一份芒果芒果布丁溜縫,布丁都做成了金元寶的形狀,特別討喜,果味很濃,不會太甜,更多的是芒果的清新香味。

其實講了這麼多菜,都不及表達我對這家店喜愛的萬分之一。單拿出生蠔都足以寫一篇文章;單說正餐,又能說一期探店。恨不得把我吃到的好吃的都分享出來,就怕這篇長的沒完。你們來了就會知道,這裡的菜單對吃貨來說就像萬花筒,每道都想吃,每種都想嘗試,就恨自己不長五個胃,一次把這裡吃個遍。

今日探店 · 【蠔友匯】

地址:一宮轉盤東南角呼得木林大街東側底店(南國漁港南側)

電話:0472-2125888

人均:60~100+

標籤:一宮 生蠔 特色菜 聚餐 宴請 約會

Tips:1)進口蠔營養豐富衛生條件極高,一般生食,炭烤會浪費,實在想吃炭烤進口蠔也行。

2)炒菜實惠好吃人均60,進口蠔38~59一隻,豐儉由人,重要的是去他家就餐體驗很棒。

3 )如隔壁漁港沒有婚禮事業,很好停車。

4)他家的豆製品都是自己做的,有時能喝到熱豆漿,隱藏菜單哦。

本期彩蛋。。。

他家還有烤大扇貝,和烤大扇貝的爺爺。。。

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