魚是非常常見的美食， 做法也非常的多， 但是這一道糖醋松鼠魚， 卻是怎麼吃也不會膩的美味。 但是松鼠魚也並不是那麼好做的，
主料：鱸魚一條
配料：青豆、玉米粒
調料：蔥薑絲、蒜末， 鹽、雞精、白糖、白醋、蕃茄醬、澱粉
做法：
1， 鱸魚洗淨， 去魚牙、魚線和魚鰭， 把魚頭先切下來。
2.順著魚骨剔下兩片魚肉， 去掉胸部魚刺， 魚尾要連著。
3.先斜刀再直刀切至魚皮， 剞麥穗花刀。
4.取盆一個， 放入頭魚和魚肉， 加鹽、糖、料酒、蔥薑絲醃制20分鐘。
5.醃好的魚肉均勻的沾上一層玉米澱粉。
6.鍋放火上， 加適量的油， 七八成油溫時分別下入魚肉和魚頭炸至金黃。 炸時要讓魚尾翹起來。
7.撈出瀝淨油擺放在盤中。
8.炒鍋上火，添入少許底油，五成油溫時下入番茄醬炒出紅油，下蒜末炒出香味，加白糖，鹽。糖的量要大一點。
9.加入少許清水
10.勾入少許水澱粉。
11.再下入青豆和玉米粒炒勻，加入適量白醋炒勻
12.最後淋入少許明油
13.把做好的糖醋汁澆在擺好的魚肉上即可。
看著有點複雜的樣子，其實做起來還是蠻簡單的，多做幾次就熟練了，一道很美味的菜，可謂是真正的色香味俱全，學會了有機會一定要在家人面前小露一手
8.炒鍋上火，添入少許底油，五成油溫時下入番茄醬炒出紅油，下蒜末炒出香味，加白糖，鹽。糖的量要大一點。
9.加入少許清水
10.勾入少許水澱粉。
11.再下入青豆和玉米粒炒勻，加入適量白醋炒勻
12.最後淋入少許明油
13.把做好的糖醋汁澆在擺好的魚肉上即可。
看著有點複雜的樣子，其實做起來還是蠻簡單的，多做幾次就熟練了，一道很美味的菜，可謂是真正的色香味俱全，學會了有機會一定要在家人面前小露一手