蒜香青豆吃起來香脆可口， 現在已經成為熱銷的休閒食品， 青豆中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營養素， 今天小編手把手教大家如何做一款香脆的蒜香青豆。
需要材料：青豆300克、幹辣椒一小把、大蒜一坨、鹽適量、胡椒適量、孜然顆適量、食用油適量
步驟：
1、準備好所需要的食材。
2、大蒜剝開。
3、去皮備用。
4、用擦絲器將大蒜擦成蒜蓉。
5、所有大蒜擦成蒜蓉備用。
6、幹辣椒切段備用。
7、油鍋燒熱， 下入瀝幹水分的青豆浸炸。
8、炸到青豆表面變色， 脫水變脆即可撈起瀝油。
9、另起一鍋， 放入一勺食用油。
10、下入磨好的蒜蓉小火煸炒出香味，放入辣椒段、孜然，繼續煸炒，放入炸好的青豆，翻炒後，放入鹽、胡椒，繼續翻炒入味即可。
11、裝盤，可以吃啦。
小貼士：
青豆炸到快酥時，鍋裡偶爾會有青豆的爆裂聲，這時候一定要注意安全小心燙傷。可以蓋上鍋蓋，轉到更小的火，繼續炸2.3分鐘，至青豆徹底炸酥後關火。
10、下入磨好的蒜蓉小火煸炒出香味，放入辣椒段、孜然，繼續煸炒，放入炸好的青豆，翻炒後，放入鹽、胡椒，繼續翻炒入味即可。
11、裝盤，可以吃啦。
小貼士：
青豆炸到快酥時，鍋裡偶爾會有青豆的爆裂聲，這時候一定要注意安全小心燙傷。可以蓋上鍋蓋，轉到更小的火，繼續炸2.3分鐘，至青豆徹底炸酥後關火。