杭州人愛的蝦肉小籠端進資本市場 新豐小吃擬掛牌新三板

圖片來自新豐小吃官微。

浙江線上12月9日訊一說起新豐小吃， 杭州人的味蕾大多都會起反應。 無論是清晨、中午， 還是傍晚， 新豐小吃各大門店前都可以看到長長的隊伍， 大家為的就是那一口老味道：蝦肉小籠、特味大包、喉口饅頭和牛肉粉絲等。 如今杭州人最愛的蝦肉小籠和特味大包要登陸資本市場的大舞臺了， 成為全國投資者的“盤中餐”了。 近日， 新豐小吃取得股轉公司同意掛牌函， 成為浙江省餐飲行業在新三板的第一股。

一直立足於杭州本土市場的新豐小吃， 只做小吃， 始終堅持傳統老手藝製作，

已經成為了杭州家喻戶曉的品牌小吃店。 新豐小吃的一些招牌小吃還成為了美食家眼中的明星小吃， 蝦肉小籠、特味大包、香菇菜包、蝦肉餛飩、麻球、牛肉粉絲、喉口饅頭相繼被評為“中國杭幫菜十大名點”， 其中“特味大包、蝦肉餛飩、喉口饅頭”被杭幫菜博物館永久收藏。 此外， 新豐小吃也是首批獲得浙江省工商行政管理局頒發的“浙江省知名商號”， 先後獲得杭州市政府頒發的“新豐小吃 大眾名品”， 行業協會頒發的“中國十佳小吃名店”等榮譽稱號。

資料顯示， 目前， 新豐小吃擁有直營店24家， 正在經營的加盟店28家。 新豐小吃表示， 未來公司直營及加盟門店數量將進一步增加。 2015年新豐小吃營收1.13億元；2016年公司營收1.48億元， 今年前四個月的營收為4887萬元，

呈現穩健增長態勢。

杭州市餐飲旅店行業協會秘書長葉馳表示， 最近在“第53屆國際飯店與餐館協會年會暨一帶一路國際飯店業合作大會”上， 杭州剛剛獲得了“國際美食名城”的稱號， 新豐小吃掛牌新三板， 也是資本市場對杭州美食的一種肯定。 “上市對餐飲企業來說， 是一件好事， 能進一步打響品牌知名度， 推動品牌發展。 ”葉馳說， 這幾年， 新豐引進了新的投資方， 很多方面都做了不少探索與創新。 “僅僅從外觀來看， 無論是門店LOGO還是店面設計， 都進行了全新的改造， 變得更加時尚化了。

在葉馳看來， 新豐小吃的成功上市， 對於杭州餐飲企業來說， 又有了一個新的轉型樣本。 “下一步， 協會打算就此方面在行業進行推動提升。

”不過， 葉馳也提醒新豐小吃的管理層要適應資本市場的新環境， “放眼全國， 目前上市的餐飲企業也只有屈指可數的幾家。 對於習慣了現金交易的餐飲行業來說， 上市在管理、財務方面等要求無疑更高了。 ”

在新豐小吃之前， 杭州人愛吃的祖名豆腐和祖名豆漿（祖名股份）， 紹興人愛吃的鹹亨牌豆腐乳（鹹亨股份）， 均已經登陸新三板。 在新三板11600多家掛牌企業中， 更是彙聚了全國各地的特色小吃和美食， 除了我們浙江的新豐小吃、鹹亨股份， 還有天津的狗不理包子， 在西安名氣不小的小六湯包， 做酸菜的長春朱老六， 生產泡椒鳳爪的重慶有友食品等。