2017年12月8日， 今天是可貴的好天色， 溫度也不低， 並且太陽很好， 沒有風。 家住河南北部一個通俗農村姓宋的農婦家裡很是忙活， 她們在幹什麼呢？宋大娘家本年種了一畝多紅薯， 本身吃不完， 就把它們加工成了紅薯粉， 然後趁著今天天色好， 和左鄰右舍一起合作廉價紅薯粉皮。
現將紅薯粉加上適量水攪拌均勻之後備用， 紅薯粉水必定要全數泡好， 不能有乾粉， 不然出來的粉皮不僅不均勻， 並且還隨意爛。
紅薯粉水和洽之後， 接著就是重頭戲。 必要一個有經歷的白叟才能掌舵。
大娘是一個制粉皮高手，
先把紅薯粉水舀一勺到簸籮裡， 然後將簸籮放到滾燙的熱水中， 時代還要讓熱水沒過簸籮煮一會才行。
然後趁熱把簸籮放到冷水裡， 趁著冷熱交替的間隙， 把紅薯粉皮從簸籮上面結下來。 有經歷的宋大娘結下來的紅薯粉皮晶瑩剔透並且完好無缺。
接下來之後， 大娘就登場了， 她敏捷的接過整張紅薯粉皮， 然後以最快的速度把它們晾曬起來， 以防沾黏到一起。
幾小我忙活了泰半天廉價的紅薯粉皮在陽光的暉映下顯得晶瑩剔透。
大娘說， 如今純粹的紅薯粉要賣十來塊一斤， 加工一斤紅薯粉皮工錢每斤也要四五塊。 來再加上人工費，
大娘說， 這純紅薯粉皮燉白菜大肉燴菜味道最好， 雖然聽起來價錢不菲， 可是本身吃不心疼， 本身做的吃起來更安心。
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