四川鹵菜師傅要做出頭，這條路一定不能走！

三百六十行， 行行競爭強。 四川鹵菜師傅要想提高收入， 成為行業中的佼佼者， 提高四川鹵菜技術， 增強自己的實際操作能力， 這是毫無疑問的方法。 但是， 這個行業畢竟從業人數太多， 要出彩不僅要靠技術， 還要熬資歷。 但是不管你走的路是容易還是艱辛， 不管你後面是否能出人頭地， 有一些路一定不能走， 一旦走上這條路， 輕則職業生涯告一段落， 重則違反規定冒很大的風險。

這條路， 就是在四川鹵菜中添加各種添加劑。 國人喜歡戲稱我們國家是“化學中國”， 畢竟吃的東西裡面有很多的添加劑，

什麼嫩肉粉， 著色素等等不一而足。 但是四川鹵菜這一道菜， 卻是萬萬不能添加違規添加劑的。 四川鹵菜考究的是四川鹵菜技術， 依靠的是純中草藥提味， 大多數用的是紅糖著色， 是實打實的實戰考驗， 做鹵菜的師傅通常要積累好些年的經驗， 才能做出色、香、味俱全且完全健康的四川鹵菜。 當然了， 不是人人都能成為大師， 需要多年的沉澱才能有一朝的厚積薄發。

在四川鹵菜的業內， 曾經有過這樣一個四川鹵菜天才。 之所以是“曾經”， 是因為現在這個人早已經銷聲匿跡在行裡幾乎被人完全淡忘。 作為曾經紅極一時的鹵菜師傅， 他的四川鹵菜曾經家喻戶曉， 但是後來卻因為一樁添加劑的醜聞走上了萬劫不復的深淵。

吃貨們是寬容的， 可以容忍你的味道的不完美， 卻絕對不能容忍你為了追求完美， 置他們的身體健康而不顧。 一旦這種事情發生， 大家幾乎都是零容忍的態度， 這對一個品牌來說， 無疑於滅頂之災。

想出頭的心思， 人人都可以理解。 四川鹵菜這條路， 走得平平穩穩的人很多， 走得險象環生的人也不少。 作為一個自律性極強的人， 四川鹵菜師傅楊龍偉一直都在默默無聞的研究改進。 他做的這一切， 不為出名， 也不為掙錢——因為他的名氣已經夠大， 而他的鹵菜點的收益， 也足以支撐他一家老小的生活開支。 如果非要說他孜孜不倦的研究四川鹵菜是為了什麼， 也許他真的就是為了一個很樸實的理想吧——把健康的四川鹵菜帶給大家，

做出更加美味的四川鹵菜， 同時以身作則提升行業的自律精神， 把四川鹵菜打造成人人信賴的健康美食！

（本文來源於重慶楊龍偉鹵菜， 如有意見或建議， 可以電話或微信聯繫我們。 ）