胡蘿蔔也稱“紅人參”， 是這個時節常吃的一道蔬菜， 它價格不貴但營養成分高， 在全民食療的時代必不可少的素菜。 胡蘿蔔做法簡單， 不需要特別處理也可以直接食用， 我們常見的吃法以清炒與燉湯為主。 下面這道胡蘿蔔的吃法我敢保證沒有多少人知道， 但小孩子特別愛吃噢。
美食稱號：胡蘿蔔小丸子
食材：胡蘿蔔200克， 青蘿蔔100克， 雞蛋1個， 麵粉適當
佐料：油、鹽、薑、蔥、五香面
辦法：胡蘿蔔、青蘿蔔洗淨，
將第一步準備好的胡蘿蔔、青蘿蔔、蔥花、薑末、鹽與五香面一同參加至麵糊糊中，
另取一鍋， 參加適當植物油， 中火將油加熱至多半熱， 以後運用手掌虎口將麵糊糊擠成丸子狀， 放入油鍋當中， 中火炸至丸子浮起， 即可出鍋食用。
胡蘿蔔其實是外來蔬菜， 引入我國也即是幾百年的時刻。 可是， 相對別的蔬菜， 胡蘿蔔富含豐厚的胡蘿蔔素與維生素， 而胡蘿蔔素對增強人體抵抗力有極好的協助效果， 維生素能夠進步人體免疫力。 一起， 胡蘿蔔還富含很多膳食纖維， 食用後能夠推進腸道活動， 對醫治便秘與防止結腸癌有極好的效果。
菜譜書家常菜大全圖解做法烹飪食譜做菜書籍煲湯3冊 ￥29.8 購買
小竅門：這道菜需求留意的不多， 由於我覺得做丸子全憑個人愛好， 參加青蘿蔔是為了色彩美觀， 也能夠做純胡蘿蔔絲的。 別的， 炸好的丸子能夠放進高溫油鍋中再複炸一次， 這麼能夠使炸出的丸子少油， 而且愈加香脆可口。