魚肉， 是我們餐桌上頻繁出現的食材， 但不同的魚肉有著自己獨特的營養價值， 相信很多人都不知道吃哪種魚對自己的身體好。 下面菜譜網小編為你介紹史上最全的魚類營養大揭密， 記得收藏哦。
魚肉的功效與作用
1、吃魚抗憂鬱：
研究發現， 魚體內有一種特殊的脂肪酸， 它與人體大腦中的“開心激素”有關。 它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。 不吃魚或少吃魚的人， “開心激素”水準往往較低， 美國人不常吃魚， 因而患憂鬱症的人就多。
2、吃魚防哮喘：
新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，
3、吃魚少癡呆：
加拿大科學家通過對患有老年癡呆症患者和健康老人的研究發現， 健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高於癡呆症的老人， 表現有癡呆症狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%～40%。
科學家認為， DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質， 它有助於改善神經的資訊傳遞， 增強思維和記憶能力。 因此， 老年人多吃魚， 可減少癡呆症的發生。
4、吃魚防中風：
多吃魚對心腦血管有保護作用。 研究表明， 飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，
魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸， 都是含硫氨基酸， 它能影響血壓的調節機制， 使尿鈉排出量增加， 從而抑制鈉鹽對血壓的影響， 降低高血壓的發病率。
八味坊建議， 中老年人預防心腦血管病的有效方法之一， 就是每天服三四克魚油。
5、吃魚防衰老：
德國歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥， 他長年暴飲暴食， 又過量吸煙， 在他68歲時， 身體已衰弱不堪， 滿臉的皺紋， 眼珠混濁無光， 好像死神在向他招手。 可是後來他聽了醫生的話， 每天食用鯡魚， 不久， 奇跡出現了：他皮膚紅潤、眼睛明亮、精神飽滿， 一直健康地活到83歲。
各種魚類的營養價值
鯽魚：
有益氣健脾， 利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。
鯉魚：
有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。 鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食， 治腎炎水腫。 大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之， 治黃疸。 用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。 鯉魚與川貝末少許煮湯服用， 治咳嗽氣喘。
鰱魚：
有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能， 是溫中補氣養生食品。
墨魚：
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。 是婦女的保健食品目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
草魚：
有暖胃和中平肝祛風等功能， 是溫中補虛養生食品。 有養血、明目的功效。
帶魚：
有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能， 可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之， 久服可改善症狀。
鰻魚：
有益氣養血、柔筋利骨等功能。
結語：魚肉含有豐富的蛋白質， 而且就算吃再多也不會長肉肉， 大家不妨常吃， 不過， 看了菜譜網小編為你介紹的魚類營養， 你可以挑選適合自己的食用。