百合紅棗銀耳湯
材料：百合、銀耳、紅棗的比例， 銀耳多一些， 百合有點苦少一些， 紅棗同百合數量相等。
做法
1、銀耳放入冷水中泡軟，
2、起鍋注入清水， 放食材小火煮1小時左右， 如用壓力鍋10分鐘左右， 直至湯汁粘稠。
3、可放冰糖或白糖同煮， 也可食用時放入蜂蜜。
冰糖綠豆銀耳湯
主料：綠豆100克， 銀耳20克， 枸杞子20克;
調料：冰糖10克， 水適量。
做法
1、將綠豆清洗乾淨， 添加適量水， 浸泡過夜。
2、將銀耳添加適量水， 浸泡過夜， 將銀耳完全泡發， 瀝去泡過的水。
3、摘去根蒂， 撕成小朵， 再沖洗乾淨， 瀝去水， 泡好的綠豆瀝去髒水， 沖洗乾淨。
4、煮鍋中添入約1.5升水， 放入銀耳， 蓋上鍋蓋， 中火煮開後轉小火煮約50分鐘。
5、放入綠豆， 再蓋上鍋蓋繼續煮約30分鐘， 放入枸杞， 略攪後關火。
6、放入冰糖， 攪勻， 晾至微涼後即可食用。
紅棗銀耳湯
做法一
材料：銀耳20g 、 棗(幹)10粒、 枸杞子適量、 冰糖20g、 水適量。
步驟：銀耳放入開水中浸泡20分鐘， 泡發後取出洗淨， 並去除黃根， 掰成小朵， 紅棗洗淨去核， 枸杞放入清水中浸軟備用。
湯鍋中倒入適量清水， 大火燒開後， 轉小火放入銀耳熬煮30分鐘， 待湯汁變得黏稠後， 放入紅棗、枸杞繼續熬煮10分鐘。
10分鐘後， 將冰糖放入鍋中， 攪拌至冰糖融化即可。
功效：美容養顏。
做法二
主料：銀耳(幹)20克， 棗(幹)100克， 枸杞子100克。
調料：冰糖50克。
步驟：先把銀耳用水泡上， 短則一個多小時， 長則五六個小時都可以。 銀耳泡開後用水清洗兩三遍， 控水。 將銀耳黃色的根去掉， 用手將銀耳撕成小片， 待用。
將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上， 這個不用很長時間， 一般十分鐘就行了。 銀耳處理好了， 蓮子紅棗和枸杞也差不多了。 泡好後也要控水。 將紅棗用手撕開， 露出果肉。 這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
鍋內加入涼水， 將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。 水開後調成小火開始慢慢煮。 注意千萬不要大開鍋蓋， 不然容易熬幹。
很快你就能聞到紅棗的香味了，
冰糖放入後， 攪拌， 待幾分鐘後， 香滑美味的養顏湯可以出鍋了。 也可放入冰箱中冷卻後食用。
木瓜銀耳湯
主料：木瓜一個， 銀耳兩三朵
調料：枸杞少許， 紅棗少許，
做法：
1、銀耳用冷水泡開， 去掉硬心， 撕成小朵， 清洗乾淨
2、木瓜去皮、去籽， 切成小塊
3、水燒開放入銀耳、紅棗、枸杞， 小火煮約四十分鐘
4、待銀耳湯變粘稠， 放入木瓜， 再煮十至十五分鐘
5、放入冰糖， 調甜度至適合自己口味， 融化， 關火
銀耳湯怎麼煮粘稠的小竅門！
銀耳具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效。 經常食用銀耳， 能夠提高肝臟解毒能力， 保護肝臟， 同時還能增強人體免疫力。 因此， 銀耳湯的功效非常多。 但是在煮銀耳湯的時候， 一些人遇到了問題。 他們煮出來的銀耳湯清湯寡水的， 沒有一點粘稠感。 其實要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。
1、銀耳湯要煮得粘稠， 一定要注意浸泡。 銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇品質好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。
做法相當簡單，看一遍基本上就會了。
看到這裡有點想做的衝動了吧，看著漂亮吃著也好吃。
大人小孩都愛吃，有時間了學著做一下嘗嘗吧，現在不做可以先收藏一下。
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銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇品質好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。
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