今天冬至
是今年的第二十二個節氣
也是我國農曆中非常重要的節氣
更是中華民族的一個傳統節日
冬至俗稱“數九、冬節”
“長至節”、“亞歲”
早在二千五百多年前的春秋時代
中國就已經用土圭觀測太陽
測定出了冬至
它是二十四節氣中
最早制訂出的一個
俗話說“冬至大如年”
那麼冬至吃什麼呢
其實很多地方的
冬至習俗也都是不一樣的
今天小編就帶大家一起
來看看各個地方冬至都吃什麼
1、湯圓
冬至吃湯圓， 是我國的傳統習俗， 在江南尤為盛行。 民間有“吃了湯圓大一歲”之說。 湯圓也稱湯糰， 冬至吃湯糰又叫“冬至團”。 各地還有不少湯圓的名品， 如寧波湯圓餡多皮薄， 糯而不粘;長沙姐妹湯圓潔白晶瑩， 香甜可口;其實如今不僅冬至吃，
2、年糕
吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。 在每逢冬至做三餐不同風味的年糕， 早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕， 中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，
3、桂圓燒蛋
嘉興土生土長的人， 大多選擇吃桂圓燒蛋過冬至夜， “把買來的桂圓剝好， 然後放在水裡煮， 把桂圓的汁水煮出來， 再打入雞蛋， 根據自己的口味加糖……”一位嘉興老人說：“以前人們的生活條件不大好，
4、肉和豆腐
衢州有一句俗話， 說冬至‘有得吃， 吃一夜， 沒得吃， 凍一夜’， 衢州過冬至的飲食同樣是十分講究的。 ”在衢州的老習俗裡，每到冬至，每家每戶的菜肴裡必須要有肉和豆腐，同時各家都炒上一些花生、玉米、大豆等，用於冬至夜裡的閑食使用。
5、燒臘
冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，準備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭。
6、冬節丸
潮汕有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節夜，囉囉長，甜丸未煮天唔光”的童謠。
7、釀酒
客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒罈搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去汙物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最後置放在陰涼處風乾。
8、羊肉湯
在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首，專家指出，吃羊肉既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後 。
9、薑母鴨
廈門人冬至吃薑母鴨。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老姜(薑母)及米酒等燉煮而成。薑母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買薑母鴨。
10、餃子
在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢？餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年，名醫張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，於是發明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給病人，每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做成食物，並稱之為“餃耳”、“餃子”。此後，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。所以，現在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。
可以說冬至習俗五花八門
對於我國大部分地區來說
冬至比較認可的共性還是吃餃子
更有說法冬至吃了餃子
耳朵就不會凍掉了
小夥伴一定忘不了
那熱騰騰的餃子
尤其是家裡人一起包餃子那熱絡的場面
今天我家廚房就來
和大家一起包餃子怎麼樣
當然不能包的很普通啦
我們包出“花”樣兒來
不信您瞧
莧菜玫瑰餃
做法步驟
步驟一：莧菜焯水撈出切碎入餡。
步驟二：用焯出的紅色汁水和麵。
步驟三：將五片餃子皮一次疊放，放入餡料，翻折並卷成玫瑰花狀。
步驟四：鍋中少量底油，放入玫瑰餃，加水蓋蓋，大火燜蒸5分鐘即可。
是不是包出了“花”樣兒
小夥伴是不是已經開始和麵
躍躍欲試啦
”在衢州的老習俗裡，每到冬至，每家每戶的菜肴裡必須要有肉和豆腐，同時各家都炒上一些花生、玉米、大豆等，用於冬至夜裡的閑食使用。5、燒臘
冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。全家人在祭祖之餘，準備一些臘肉臘腸吃一頓，以祈求來年能鴻運當頭。
6、冬節丸
潮汕有“冬節丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。孩子們最盼吃這碗甜丸，往往夜裡醒來都要問天亮了嗎?然而天好像要與孩子們開玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬節夜，囉囉長，甜丸未煮天唔光”的童謠。
7、釀酒
客家人認為，冬至時的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，後勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒罈搬到溪流中，用黃黃的細沙洗去汙物，再讓清涼的泉水反復沖洗，最後置放在陰涼處風乾。
8、羊肉湯
在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首，專家指出，吃羊肉既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後 。
9、薑母鴨
廈門人冬至吃薑母鴨。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老姜(薑母)及米酒等燉煮而成。薑母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買薑母鴨。
10、餃子
在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢？餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年，名醫張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，於是發明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給病人，每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做成食物，並稱之為“餃耳”、“餃子”。此後，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。所以，現在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。
可以說冬至習俗五花八門
對於我國大部分地區來說
冬至比較認可的共性還是吃餃子
更有說法冬至吃了餃子
耳朵就不會凍掉了
小夥伴一定忘不了
那熱騰騰的餃子
尤其是家裡人一起包餃子那熱絡的場面
今天我家廚房就來
和大家一起包餃子怎麼樣
當然不能包的很普通啦
我們包出“花”樣兒來
不信您瞧
莧菜玫瑰餃
做法步驟
步驟一：莧菜焯水撈出切碎入餡。
步驟二：用焯出的紅色汁水和麵。
步驟三：將五片餃子皮一次疊放，放入餡料，翻折並卷成玫瑰花狀。
步驟四：鍋中少量底油，放入玫瑰餃，加水蓋蓋，大火燜蒸5分鐘即可。
是不是包出了“花”樣兒
小夥伴是不是已經開始和麵
躍躍欲試啦