茶在中國的飲食文化中， 有兩種釋義：柴米油鹽醬醋茶的茶， 還有琴棋書畫詩酒茶的茶， 茶為國飲， 適合眾生， 不同的人總能喝出不一樣的境界， 有的喝過就只是喝過， 而另一些人喝過卻將思想留下文字的鐫刻。
楊絳先生寫過：記不起哪一位英國作家說過， “文藝女神帶著酒味”， “茶只能產生散文”。 而咱們中國詩， 酒味茶香， 兼而有之， “詩清只為飲茶多”。 也許這點苦澀， 正是茶中詩味。
茶中有清香， 也散發著陣陣的詩意， 喝茶變得詩情畫意， 茶的世界可小可大， 杯中的一方水便是它的整個天地。
一個人平日裡散淡恬靜， 與世無爭， 輕聲細語， 拈花微笑， 就可以說是有“吃茶的心境”了。 在冬天， 在雪朝， 風風雨雨， 能吃上一杯紅茶， 我想， 是有福的。 紅茶之色， 如丹楓趵夢痕。 紅茶的味道， 對我而言， 像是往事的味道。 ----車前子
一個人在這種神清氣爽， 心氣平靜， 知己滿前的境地中， 方真能領略到茶的滋味。 因為茶須靜品， 而酒則須熱鬧。 茶之為物， 性能引導我們進入一個默想人生的世界。 ----林語堂