看著鍋裡翻滾的山藥
你是不是已經口水直流了
冬季是山藥正當季的時候
這時候吃它
不僅口感絕佳
而且十分滋補
下面我們就來看看
冬天吃山藥都有哪些好處~
冬天吃山藥5大好處
預防心血管疾病
冬季是心血管疾病高發季， 而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病。
健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。
益肺止咳
冬季， 人們容易喉嚨乾燥甚至疼痛， 而山藥含有皂甙和黏液質， 這兩種成分都有潤滑滋潤的作用， 所以可益肺氣， 養肺陰， 能夠緩解肺虛、痰嗽、久咳等症狀。
滋腎養生
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 冬季可以通過食用山藥攝取維生素， 代替蔬菜水果。
降低血糖
山藥含有黏液蛋白， 有降低血糖的作用， 加入平常的菜色當中， 也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高， 長期食用， 也有防治糖尿病的作用。
既然冬天吃山藥
有這麼多好處
下面來教大家
如何變著花樣來吃
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山藥玉米炒雞丁
做法：
1.把雞胸肉洗淨， 去皮， 切丁， 並加入小許食用油拌勻。
2.玉米洗乾淨， 掰出玉米粒；山藥去皮切成小粒， 並用小許清水泡浸以防變黑。
3.熱鍋下油， 油燒至六成熱時， 加入雞丁。 炒至變色後加入1茶匙砂糖， 拌炒均勻。 之後加入1茶匙豆瓣醬， 翻炒均勻。
4.加入山藥丁和玉米粒，
5.煮至收汁， 即可裝碟。
山藥小米粥
做法：
1.將山藥洗淨削皮， 切成小塊。
2.將小米用水淘淨， 在鍋中加1000ml水燒開。
3.放入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮一些， 應早下鍋一會）， 放入山藥一起煮，
山藥排骨湯
做法：
1.排骨用水沖洗乾淨， 剁成小塊。 大火燒開煮鍋中的水， 下排骨汆燙片刻後撈出備用。
2.牛蒡和山藥刨去外皮， 切成滾刀塊， 老薑切片。
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中， 加足量清水沒過食材， 大火燒開後調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。
如何避免削山藥手癢
準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。
聲明：文章轉載僅作分享，如有涉及侵權煩請聯繫，我們將在第一時間進行刪除。
誠邀稿件，歡迎投稿：yangzhanggk@foxmail.com。
大火燒開後調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可。如何避免削山藥手癢
準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。但要注意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。
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