進入冬季， 按咱六安人的傳統習慣， 又到了灌臘腸、曬鹹貨的時節。 在我市金安區三十鋪鎮， 最有名的特色美食叫做“板鴨”， 只要一到冬季， 很多市民都會慕名前往去品嘗板鴨宴， 走時還要帶上幾隻板鴨給親朋好友嘗嘗。 當地人都將這段時間稱之為“板鴨季”。
說到板鴨， 因其肉質細嫩緊密， 像一塊板似的， 故名板鴨。 多年來， 金安區三十鋪的板鴨風味獨特， 其製作工藝手法融合了當地人的風俗習慣。 每年農曆九月開始， 三十鋪鎮就進入到了“板鴨季”， 大大小小的板鴨製作廠十分熱鬧。 人偉板鴨廠至今已有二十年之久，
人偉板鴨廠負責人 汪思俊：這個鴨子是秋前20天， 把這個小鴨放到農田裡， 我們這鴨子是用稻穀喂出來的， 是稻田爬出來的板鴨。 如果用45天的白鴨做板鴨， 就改變了我們傳統的味道。
在採訪中， 記者瞭解到，
如今三十鋪板鴨已經成為了當地有名的特產， 很多人為了吃上一頓板鴨宴， 都大老遠的趕到六安。
人偉板鴨廠負責人 汪思俊：訂的特別多， 每天晚上全部滿的， 12個包廂全部訂滿， 一桌當中， 鴨子全身都是寶， 板鴨宴中， 有板鴨一隻， 外五件就是膀子、爪子、 鴨肫、鴨下巴， 鴨寶、鴨腸子， 全部都是鴨。
客人：我們在這兒， 朋友在一塊聚的時候， 就在這兒， 很有特色的一種地方飲食。