在內蒙古每個盟市都有著其獨特的美食， 這種美食， 已經是一種在當地的飲食文化， 絕非只是在三餐之間填飽肚子， 追求不餓肚子的層次。 特色美食就地取材， 通常能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌。 讓我們來看看冬天冰雪中的蒙古漢子都吃什麼， 這篇文章以錫林郭勒為主。
錫林郭勒是以草原美食著稱的地方。 來到錫林郭勒的中心城市錫林郭勒， 一定要去手把肉一條街。 相對於其他地方的手把肉， 這裡更為正宗一些。 這裡吸引的不僅是各地的遊客， 當地人也會去這裡尋找正宗美味的手把肉。
得益於激烈的競爭， 這裡的手把肉物美價廉， 一斤普通的手把肉大多都在40~50元左右。 手把肉雖然賣相不算美觀， 但味道非常鮮美， 沒有膻味。 如果搭配一些爽口的涼菜， 比如拍黃瓜等， 吃起來能夠解肉的油膩， 也很健康天然。 地理位置， 手把肉一條街就在察哈爾大街的東段， 毗鄰有名的貝子廟， 市內有很多公車都可以到達， 在錫市打車也是很便宜的， 任何地方都是5塊錢， 完全沒有塞車時看著計價器時的驚心動魄哦。
到錫林浩特的第一件事， 一定是吃一頓正宗的羔羊肉火鍋， 這裡的火鍋味道純正， 非常好吃， 不過羊肉也很膻， 一定是當地的鮮美羔羊肉， 很美味非常推薦。 春卉火鍋是錫林浩特最有名的火鍋店了。 地理位置好， 環境好。 採用炭火銅鍋， 羊肉很棒， 過癮。
中國最好的羊生長在錫盟大草原， 草原裡有各種各樣的植物， 很多有藥用價值， 吃這種植物長大的牛羊， 味道鮮美， 營養豐富。 草原上的人開玩笑地說， 錫盟羊拉的羊糞都是“六味地黃丸”， 這當然是玩笑話， 但也充分說明錫盟當地人對自己草原上生長的牛羊的信任。
炒米， 蒙語叫做“蒙古勒巴達”， 就是蒙古米的意思。 它是用糜子經過蒸、炒、碾等多道工序加工而成的， 再對上優酪乳和白糖等攪拌， 解餓又解渴， 清香爽口， 是別具風味的傳統食品。 炒米是大多數牧民的早飯， 再配上加入酥油和少許青鹽的奶茶。
錫林郭勒盟以畜牧業為主，所以在飲食上更偏重於對當地乳製品和肉製品的加工製作。食品以乳製品、牛羊肉為主，有以馬奶酒、酸乳酪、奶豆腐、奶皮子等為代表的乳製品，也有以牛羊肉串、手把肉、扒羊肉等為代表的牛羊肉類食品。烤全羊、手把肉、涮羊肉、奶茶是每一個到草原旅遊的人必嘗之美味。
蒙語稱“烤全羊”為“昭木”，這是蒙餐宴席中一道最講究的名菜，色、香、味、形俱佳，有濃烈的民族風味和地方風味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴會或祭典供獻時用。到了清代全羊更加盛行，現在成為內蒙古各盟、旗縣接待貴賓的馳名中外的名貴菜肴。
羊小腸，將鹽、蔥末、少量的水和麵粉放入羊血中，調成血漿。用羊肺從羊腸一頭清洗三四遍，洗淨後，將血漿灌入羊腸，邊灌邊用手搓勻，上鍋煮熟，拌沙蔥、韭菜花等即可食用。血腸一般有蒙餐的飯店都有賣，蒙餐比較集中的有貝子廟廣場附近。
總的來說，錫林郭勒食品主要有三類，即肉食、奶食、糧食。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米，晚上吃手扒肉、麵條、餃子等。歡迎大家來補充錫林郭勒盟的特色美食~
錫林郭勒盟以畜牧業為主，所以在飲食上更偏重於對當地乳製品和肉製品的加工製作。食品以乳製品、牛羊肉為主，有以馬奶酒、酸乳酪、奶豆腐、奶皮子等為代表的乳製品，也有以牛羊肉串、手把肉、扒羊肉等為代表的牛羊肉類食品。烤全羊、手把肉、涮羊肉、奶茶是每一個到草原旅遊的人必嘗之美味。
蒙語稱“烤全羊”為“昭木”，這是蒙餐宴席中一道最講究的名菜，色、香、味、形俱佳，有濃烈的民族風味和地方風味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴會或祭典供獻時用。到了清代全羊更加盛行，現在成為內蒙古各盟、旗縣接待貴賓的馳名中外的名貴菜肴。
羊小腸，將鹽、蔥末、少量的水和麵粉放入羊血中，調成血漿。用羊肺從羊腸一頭清洗三四遍，洗淨後，將血漿灌入羊腸，邊灌邊用手搓勻，上鍋煮熟，拌沙蔥、韭菜花等即可食用。血腸一般有蒙餐的飯店都有賣，蒙餐比較集中的有貝子廟廣場附近。
總的來說，錫林郭勒食品主要有三類，即肉食、奶食、糧食。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米，晚上吃手扒肉、麵條、餃子等。歡迎大家來補充錫林郭勒盟的特色美食~