三分鐘出鍋的一道快手菜，又好吃又下飯，臘味飄香的季節不容錯過

經常有朋友問：為什麼每天只看到你分享的早餐， 沒有看到你分享午餐和晚餐， 很想看看你家午餐和晚餐都吃什麼好跟著一起做。

早餐是自結婚後就一直堅持在做， 剛開始兩個人相對比較簡單， 也很少分享， 有了孩子後家裡的早餐開始變得多樣化和豐富， 最初也只是默默地做， 從沒有想過分享， 後來應朋友們的要求開始分享， 然後這幾年一直堅持著把家裡做的早餐分享給大家， 也帶動身邊的朋友們一起開始關注家人的健康早餐。 午餐是很少做， 想分享也沒有可分享的東西， 孩子上學期間午餐在學校吃， 我和孩子爸工作期間中午也都不在家， 只有週末休息的時候才會做午餐。 週末又喜歡帶孩子出去玩， 一般都是早出晚歸， 偶爾在家吃一頓午餐也懶得去拍照。 晚餐倒是時常在家裡做， 相對早餐來講就很簡單， 大部分時間都是做些清淡的飲食。 近兩年孩子爸經常出差， 不出差也是加班， 晚上基本上就我和孩子吃， 有時煮鍋粥配個青菜；有時孩子想吃餃子就做個水餃或煎餃， 吃餃子的時候菜都省掉；有時吃麵條， 吃麵條就直接準備些配菜做拌面或打鹵麵， 做這類美食經常就偷懶不拍照， 只有晚上吃米飯的時候才會正兒八經做炒菜。 平時吃米飯的頻率少以至於做菜的機率也逐漸減少， 晚餐也就懶得拍照和大家一起分享， 不經常做菜家裡食材消耗起來也慢。

小朋友的嬸嬸暑假帶孩子回娘家小住， 特意給我們快遞了當地的特色熏肉， 收到後分享給朋友們一部分， 自己將留下的部分改切成小塊分裝起來放冰箱中冷凍起來。 想著幾塊肉應該很快就能消滅完，

沒想到放進冰箱後就一直沒顧得上吃。 前段時間好朋友來家裡吃飯， 翻看冰箱發現還有冷凍的熏肉， 就去買了豆腐乾和芹菜搭配起來做了這道快手菜， 看似很簡單的菜吃起來很有特色， 味道也很贊， 主要是這個熏肉特別好吃。 又到了一年一度臘味飄香的季節， 喜歡臘味美食的朋友一定要嘗一嘗這道菜。

準備食材：

熏肉1小塊、豆腐乾2塊、芹菜1根（不是一顆）、蒜5個、生抽1勺、鹽少許

製作方法：

1、準備好食材， 芹菜和豆腐乾用清水洗乾淨， 熏肉用溫水反復沖洗表面

2、熏肉、豆腐乾、蒜分別切片， 芹菜切細長條

3、煤氣灶開火， 鍋燒熱後放入蒜片和熏肉小火慢慢翻炒

4、炒至肉表面出現焦黃狀態

5、加入豆腐乾一起翻炒

6、翻炒30秒左右後加入生抽快速翻炒均勻

7、加入芹菜和少許鹽快速翻炒均勻出鍋

小貼士：

1、熏肉是醃制食品，味道雖好，不宜貪多

2、炒這道菜選用的是肥肉相間的熏肉，炒制過程中會出很多的油，就不需要額外添加食用油

3、如果熏肉鹹味重，做之前建議用清水浸泡過後再食用

3、芹菜入鍋後快速翻炒出鍋，能保持芹菜的色澤和清脆的口感

5、加入豆腐乾一起翻炒

6、翻炒30秒左右後加入生抽快速翻炒均勻

7、加入芹菜和少許鹽快速翻炒均勻出鍋

小貼士：

1、熏肉是醃制食品，味道雖好，不宜貪多

2、炒這道菜選用的是肥肉相間的熏肉，炒制過程中會出很多的油，就不需要額外添加食用油

3、如果熏肉鹹味重，做之前建議用清水浸泡過後再食用

3、芹菜入鍋後快速翻炒出鍋，能保持芹菜的色澤和清脆的口感