早餐來個雞蛋， 美味又抗餓， 是不少上班族的好選擇， 但是只會做水煮蛋和煎蛋， 吃的時間長了難免會乏味......
接下來小編就教大家幾種雞蛋的做法， 讓你的雞蛋變出新花樣！
一、五香茶葉蛋
五香茶葉蛋
食材
雞蛋八九個、茶葉、八角、桂皮、香葉、橘皮、鹽、醬油、糖
做法：
1.準備好原材料；
五香茶葉蛋
2.雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手， 將雞蛋敲至殼有裂紋
3鍋中加水、香料和配料等煮開
4放入有裂紋的雞蛋再次煮開， 轉小火8分鐘關火
5.蓋上蓋子燜一晚上更入味哦~
二、鹵鐵蛋
鹵鐵蛋
食材
雞蛋十五枚、桂皮、八角茴香3粒、紅糖適量、冰糖適量、老抽、鹽、水
做法
雞蛋煮熟去皮
將所有調料加水用大火煮開， 然後放入雞蛋
煮開後用小火煮15分鐘
關火， 撈出雞蛋， 自然風乾或用風扇吹幹
風乾後將雞蛋再放入鹵水中， 小火煮15分鐘再撈出風乾， 如此反復6次即可， 直至皮蛋緊實
注：做好的鹵鐵蛋看著小小的黑乎乎的， 但是吃起來很Q很彈牙， 越吃越香
鹵鐵蛋
三、可樂雞蛋
食材
雞蛋五枚、可樂一小瓶、花椒20粒左右、鹽2勺、老抽適量
做法
雞蛋洗淨， 放入鍋中煮5分鐘
拿出浸冷水， 剝皮
鍋中倒入準備好的可樂， 放入準備的調料， 煮開
將雞蛋表面劃幾刀放入鹵料中繼續煮5分鐘關火
醃制一晚上顏色會更漂亮更入味哦~
四、普洱鹵蛋
普洱鹵蛋
主料：
雞蛋(6只)、普洱沱茶(2只)
調料：
八角(5顆)、香葉(5片)、桂皮(1個)、雞精(2小勺)、鹽(2小勺)
製作步驟：
準備好的用料。
雞蛋洗淨， 加水煮熟。
放涼剝去蛋殼。
準備好的普洱小沱茶。
剝好的雞蛋加入所有的料加入漫過蛋的水燒開。
開後改小火再燒20分鐘左右。
放涼就可以。
不用醬油的普洱鹵蛋就做好了。
五、香鹵鵪鶉蛋
香鹵鵪鶉蛋
食材
鵪鶉蛋(適量)、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、鹽、白砂糖、老抽
做法
將鵪鶉蛋放入清水裡，洗淨後瀝幹水
鵪鶉蛋洗淨瀝水
2.放入鍋中，加水沒過鵪鶉蛋，中火煮開
加水煮開
3.加入適量老抽和準備好的香料，煮三分鐘，關火晾涼
加入老抽
香料
4.將鵪鶉蛋依次輕輕敲碎，浸泡四小時以上就好啦
香鹵鵪鶉蛋
讓早餐不再如此單調，喜歡的話趕緊轉發收藏吧~
五、香鹵鵪鶉蛋
香鹵鵪鶉蛋
食材
鵪鶉蛋(適量)、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、鹽、白砂糖、老抽
做法
將鵪鶉蛋放入清水裡，洗淨後瀝幹水
鵪鶉蛋洗淨瀝水
2.放入鍋中，加水沒過鵪鶉蛋，中火煮開
加水煮開
3.加入適量老抽和準備好的香料，煮三分鐘，關火晾涼
加入老抽
香料
4.將鵪鶉蛋依次輕輕敲碎，浸泡四小時以上就好啦
香鹵鵪鶉蛋
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