米酒
米酒
醪（láo）糟， 又叫酒釀， 甜酒， 酸酒。 舊時叫“醴”， 是一種米酒， 是具有代表性的中國傳統食品之一。
大家千萬不要小看這種酒， 它能補虛、補血、補脾肺，
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醪糟的歷史
醪糟釀造歷史悠久， 源于漢， 盛於清， 有史記載， 見於《大竹縣誌》， “甜酒亦以糯米釀成， 和糟食用， 故名醪糟， 以大竹城北東柳橋所出為最。 ”
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醪糟的作用
因為醪糟是糯米製成的， 糯米能補虛補血補脾肺。 釀成醪糟後， 增添了酒性， 善於竄透， 能通肝、肺、腎經。
經過釀制， 糯米的營養成分更易於被人體吸收， 是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。
米酒（醪糟）入肺經， 能補肺之虛寒。 肺主皮毛， 故醪糟又能養顏， 常吃的人皮膚好。
米酒（醪糟）入肝經， 能活血， 散結消腫， 調經通乳。
米酒（醪糟）入腎經， 能補腎虛， 治療虛勞泄瀉， 腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇， 能刺激消化腺的分泌，
1、對畏寒， 血淤， 缺奶， 風濕性關節炎， 腰酸背痛及手足麻木等症， 以熱飲為好。
2、對神經衰弱， 精神恍惚， 抑鬱健忘等症， 加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、醪糟能夠幫助血液迴圈， 促進新陳代謝， 具有補血養顏， 舒筋活絡， 強身健體和延年益壽的功效。
4、風濕性關節炎， 跌打損傷， 消化不良， 厭食煩躁， 心跳過快， 體質虛衰， 元氣降損， 貧血等病症大有補益和療效。
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食用方法
直接食用：自製好米酒用勺取出直接食用（也可以直接買製作好的）， 口感細膩潤滑、醇香甜蜜。
伴飯菜吃：可以解膩， 促進消化。
米酒酒糟湯圓：先將適量水煮沸後加入湯圓， 待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖， 煮沸3～5分鐘即可食用， 可做早點、宵夜。
米酒煮雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸，
溫馨提示
雖說醪糟是一個好東西， 但是並不是所有人都可以吃的， 對於肝病患者來說， 就是不能吃醪糟的。
那些體質偏濕以及容易上火的人， 同樣也應少吃醪糟。