北風的凜冽總會讓街上顯得空空蕩蕩， 寒冷的季節讓人萬不得是不願意出來的；然而走在冬季的街道上， 除去透過口罩吸著還有略微涼意的空氣外， 還有順著街角拐彎過來烤紅薯的香味。
冬季吃烤紅薯是一個絕妙的好事， 不吃的時候揣懷裡， 暖身體；吃完後身體從裡到外都是暖和的。
中醫眼中的紅薯
清代名醫王士雄的著作《隨息居飲食譜》上寫到了紅薯：
甘薯煎食補脾胃， 益氣力， 禦風寒， 益顏色。 種類不一， 以皮赤、無筋、味純甘者良。 亦可生啖。
中醫認為紅薯甘溫性平， 無毒， 歸脾、腎經， 具有健脾胃、強腎陰、補虛乏、益氣力、寬腸通便、生津止渴的功效。 在寒冷的冬天裡， 這樣暖暖的平補食品， 實在是各種體質的福音， 尤其是陰虛、氣虛質， 更是可以大快朵頤了。
世界衛生組織。 WHO發佈的十大健康蔬菜榜， 榜首便是紅薯。 它含有大量膳食纖維， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒。
吃貨眼中的紅薯
最快捷的吃法
如果想在家裡吃， 蒸紅薯是方便又健康的選擇。
紅薯洗淨皮， 切除兩頭， 剜平表皮凹凸不平處。 放入蒸鍋， 大火隔水蒸5分鐘， 再改用文火蒸10分鐘， 然後大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可。
家裡有烤箱的話也可以做烤地瓜。
把紅薯刷洗乾淨， 放入鋪了錫紙的烤盤， 入烤箱中層， 200度烤60分鐘左右， 烤至紅薯滲出糖汁。 時間到了不要急著打開烤箱門， 拔掉電源利用烤箱的余溫， 繼續烤10分鐘。 這樣出來才更好吃。
吃紅薯的講究
一、最好中午吃
就一天中的時段而言，
二、不要連皮吃
熱乎乎的烤紅薯， 香甜可口， 有的還烤得流出「糖油」， 有些人就愛連皮吃。 然而， 無論是烤還是煮， 紅薯最好去皮食用。 一來皮上的泥垢很難洗淨， 二來紅薯皮上的黑點有毒， 連皮吃有風險。
所以做紅薯前， 用刷子刷乾淨紅薯表皮， 然後用刀切除紅薯兩頭， 露出薯肉， 再剜除表皮上凹凸不平的地方， 如果沒有發現黑點， 這樣的紅薯就可以放心食用。 生了大量黑點的紅薯， 即使削去了， 也多是難以下嚥， 總帶著一股黴變的味道， 又苦又硬。 對這樣的紅薯千萬別捨不得， 扔了就是了。
三、不宜空腹吃
由於紅薯含糖量高， 空腹吃會產生大量胃酸， 當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸， 讓人有燒心的感覺。 同時， 紅薯還含一種氧化酶， 在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體， 容易引起胃脹、打嗝等症狀。