蘿蔔是再平常不過的蔬菜了。 窮人什麼都吃不起， 但能吃的起蘿蔔；富人什麼都吃得起， 也離不開蘿蔔。 蘿蔔的群眾基礎強大到， 可以和白菜去相較量。
不過依然有很多人， 吃著蘿蔔卻不瞭解蘿蔔， 比如：很多人都不知道， 蘿蔔還有一個非常好聽的名字——萊菔。
“萊菔”是本特指蘿蔔的根部， 後來也就代指了整個蘿蔔。 萊菔的諧音又有來福之意， 是非常討喜人的， 在古代就有“萊菔上了街， 藥方把嘴噘”的說法。
不過萊菔在人們心中的口碑這麼好， 可不全靠自己那個有福氣的名字。
蘿蔔不僅僅是一種食材， 在某種程度上它還是種藥材， “藥食同源”這四個字在蘿蔔身上可以說是一種很好的展現了。
吃蘿蔔的100000+好處
蘿蔔作為一種蔬菜， 卻擁有著比梨和蘋果還高的維C含量， 維C是用來幹嘛的？抗氧化的啊， 所以吃蘿蔔在理論上來說是可以使你膚白貌美的。
不過對我來說，
蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動， 最直接的體現就是， 吃完一塊白蘿蔔， 你可能就會忍不住“噗噗噗”了……
另外， 蘿蔔還有止咳化痰的功效。 冬天氣候乾燥， 嗓部不舒服的時候可以吃上一塊生蘿蔔， 或者是榨汁喝， 可以緩解許多。
“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”， 這句俗語說得也是很貼切了。
討厭蘿蔔的人， 實際上都是討厭芥子油
蘿蔔這麼好，
不喜歡吃蘿蔔的人鼻子舌頭都挺靈的。 生蘿蔔所散發出來的那股怪味和辣味， 都是因為白蘿蔔裡的芥子油。
芥子油的味道是辣的， 平時它們隱藏在蘿蔔的皮肉細胞裡，
而且芥子油在蘿蔔中的分佈不均勻， 皮上的要比肉裡的多， 尾部的要比頭部的多。 不同部位的蘿蔔口感和味道上， 還是有一定差異的。
而且白蘿蔔中的芥子油， 在加熱之後大部分都會被揮發掉。所以想要嘗到蘿蔔最好的味道，要學會“分段烹之”。
吃蘿蔔完全指南
蘿蔔頂部
蘿蔔頭這塊水分比較少，質地比較硬，適合切絲爆炒、燉湯。也可以和羊肉一起拌餡，吃餃子，吃包子味道都是很不錯的，但是生吃的話，口感味道就比較差勁了。
蘿蔔中段
這是整個蘿蔔口感最好的一段，甜度比較高，沒有那麼辛辣，質地脆嫩。用來拌沙拉、做涼菜都很不錯，適合生吃。
蘿蔔中段以下
蘿蔔中段到尾巴這段，含有比較多的澱粉酶和芥子油，整個蘿蔔最辣的也就這塊的，但是相應地，生吃蘿蔔尾部，其健胃消食的作用也就最好。當然，前提是你不怕辣。
不過這一段的蘿蔔，可以做成酸辣蘿蔔丁，當小鹹菜、小零食特別有味！
做法就大致說一下，這個是推味君老母親的親傳。
把蘿蔔切成丁，晾一下，輕微脫水。然後用熱油爆蔥薑蒜花椒辣椒段，下蘿蔔丁，倒入適量醋、辣椒面、鹽、白糖溜一下。盛出來，涼晾再吃，又脆又香！
哈哈哈，如果要是這樣，還不願意吃蘿蔔的話，那我就不管啦，誰吃誰知道，吃不吃的就隨緣吧！
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在加熱之後大部分都會被揮發掉。所以想要嘗到蘿蔔最好的味道，要學會“分段烹之”。吃蘿蔔完全指南
蘿蔔頂部
蘿蔔頭這塊水分比較少，質地比較硬，適合切絲爆炒、燉湯。也可以和羊肉一起拌餡，吃餃子，吃包子味道都是很不錯的，但是生吃的話，口感味道就比較差勁了。
蘿蔔中段
這是整個蘿蔔口感最好的一段，甜度比較高，沒有那麼辛辣，質地脆嫩。用來拌沙拉、做涼菜都很不錯，適合生吃。
蘿蔔中段以下
蘿蔔中段到尾巴這段，含有比較多的澱粉酶和芥子油，整個蘿蔔最辣的也就這塊的，但是相應地，生吃蘿蔔尾部，其健胃消食的作用也就最好。當然，前提是你不怕辣。
不過這一段的蘿蔔，可以做成酸辣蘿蔔丁，當小鹹菜、小零食特別有味！
做法就大致說一下，這個是推味君老母親的親傳。
把蘿蔔切成丁，晾一下，輕微脫水。然後用熱油爆蔥薑蒜花椒辣椒段，下蘿蔔丁，倒入適量醋、辣椒面、鹽、白糖溜一下。盛出來，涼晾再吃，又脆又香！
哈哈哈，如果要是這樣，還不願意吃蘿蔔的話，那我就不管啦，誰吃誰知道，吃不吃的就隨緣吧！
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