孜然牙籤肉外酥裡嫩、可口誘人， 老少皆宜， 並且做法簡單， 既可以當作配飯下酒的菜肴， 也可以當作茶餘飯後的小零食。 下面小編把製作方法分享給大家。
羊肉250克 花椒20顆 蔥白適量 辣椒粉適量 花椒粉適量 生抽適量 料酒適量 鹽3克 孜然粉適量 白糖3克 澱粉10克 熟芝麻10克
把羊肉洗淨， 切成3釐米長的長條。
加入生抽、料酒、鹽、白糖、蔥白、花椒， 拌勻。 最後加入澱粉拌勻醃制1小時。
牙籤用開水燙洗乾淨。
把肉串好。
熱鍋放油， 油燒至6成熱， 放入一根牙籤肉， 看見肉串旁邊冒泡泡就可以加入所有肉串了。
中小火把肉串炸熟， 撈起瀝油。
用一個大點的碗， 放入炸熟的肉串， 撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻， ， 端起碗顛簸幾下， 佐料就拌勻了。
開吃吧！手慢無， 話說我剛剛照完照片，發個朋友圈的功夫，再一回頭，已經光碟了，嘿嘿！孩子說太好吃了！
小貼士：羊肉最好買半肥半瘦的，肥而不膩，特別好吃。牙籤肉不要炸久了，炸久了肉老了咬不動。孜然粉和辣椒粉、花椒粉根據自己的口味適當調整，不喜歡吃辣的話可以不放辣椒，味道也不錯哦！
話說我剛剛照完照片，發個朋友圈的功夫，再一回頭，已經光碟了，嘿嘿！孩子說太好吃了！
小貼士：羊肉最好買半肥半瘦的，肥而不膩，特別好吃。牙籤肉不要炸久了，炸久了肉老了咬不動。孜然粉和辣椒粉、花椒粉根據自己的口味適當調整，不喜歡吃辣的話可以不放辣椒，味道也不錯哦！