對於我這個北方愛吃麵食的人來說， 天天吃那單一的麵條也有點膩了， 這不冬季是菠菜大量上市的季節， 今天去街上就買了一些， 回來做了個， 這麼多年都沒吃過的新型吃法， 不加一滴水的麵食。
做出來顏色漂亮， 營養還很豐富， 對於盆友來說， 將菠菜放在面裡做成麵食， 這是一種新奇的感受， 綠綠的， 感覺一下子使生活也變得多彩起來。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮， 含有豐富維生素等等 ， 能給人體提供多種營養物質， 增強體質。
所需食材：菠菜、麵粉
將波菜洗淨後 ， 鍋中燒水， 水開後放入洗淨的菠菜焯水煮爛一點， 煮軟和面時好和一點
將菠菜撈出瀝幹水分， 放在砧板上， 用刀切碎
把切好的菠菜放入盆中 ， 倒入麵粉攪拌
把麵粉揉成光滑的麵團後， 醒至五分鐘 。 （面和的稍微硬一點）
將醒好的麵團放至砧板上，用擀杖擀成圓形，再用刀切成長條
然後切成約1釐米長的小段，切好後放置手心搓成長條
鍋中放入水 ，水燒開後，放入搓好的長條 。煮熟後撈出盛入碗中
再澆上自製的番茄蛋湯，紅紅綠綠的顏色，開吃啦！根據個人喜好，加入自己喜歡吃的鹵汁都可以的哦！
將醒好的麵團放至砧板上，用擀杖擀成圓形，再用刀切成長條
然後切成約1釐米長的小段，切好後放置手心搓成長條
鍋中放入水 ，水燒開後，放入搓好的長條 。煮熟後撈出盛入碗中
再澆上自製的番茄蛋湯，紅紅綠綠的顏色，開吃啦！根據個人喜好，加入自己喜歡吃的鹵汁都可以的哦！