在南北方不僅文化差異，
在吃的上面也是南轅北轍，
北方偏愛麵食，
而南方卻更熱衷於大米飯，
以前的大鍋飯，
柴火煮出來的更是格外的香，
現在科技發展電鍋更是席捲了家家戶戶的廚房，
雖然一直升級在升級，
但是卻始終沒有那麼香的米飯，
總是一個味道，
總覺得少了以前那種香甜。
但其實做出一鍋香噴噴的米飯也是有技巧的
米飯不僅僅靠著美味的菜肴才好吃， 掌握了技巧即使逛吃米飯都會特別的香， 特別的好吃。 首先從洗米開始就要注意幾點哦！
洗米：
洗米一定不要超過3次， 如果超過3次後， 米里的營養就會大量流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。 記住洗米不要超過3次。
泡米：
先把米在冷水裡浸泡1個小時。 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：
蒸米飯時， 米和水的比例應該是1：2。 有一個特別簡單的方法來測量水的量，
下面這幾種方法， 不管你加哪個都可以讓你做出來的米飯又香又好吃哦
1、’橄欖油
家裡如果有橄欖油的話， 在煮米飯時， 加點橄欖油在米飯裡， 可以延緩米飯的升糖速度，
2、食鹽
煮剩飯時， 在電飯煲里加點鹽。 不僅能除異味， 而且吃起來口感細膩。 這樣剩飯就不會過多的浪費啦
3、米酒、白酒或黃酒
炒飯時， 在米飯裡滴幾滴酒， 炒出來的米飯又香又松， 入口絕殺。 如果碰到飯夾生， 可將米飯鏟散後， 加入2湯匙米酒、白酒或黃酒， 用文火略煮一會兒即可。 以後碰到夾生飯就不用著急啦
4、啤酒
放置時間過長的陳米， 不知如何處理時， 煮的時候， 按正常的比例加點啤酒， 想不到煮出來的米飯如同香米一樣爽口好吃。 都不用去買香米啦
5、茶葉
將泡好的茶葉水，倒入米中，按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的糙米飯，營養又色、香、味俱全。又有好喝的茶，又可以吃好吃的米飯，一舉兩得
另外煮米飯時，用開水煮，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。也是很好的哦
你們有沒有別的號辦法呢？歡迎留言討論一下喲
5、茶葉
將泡好的茶葉水，倒入米中，按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的糙米飯，營養又色、香、味俱全。又有好喝的茶，又可以吃好吃的米飯，一舉兩得
另外煮米飯時，用開水煮，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。也是很好的哦
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