一、【肉末燒辣椒】
主料：青椒400g、豬肉150g
調料：油、鹽、白砂糖、生抽、老抽、蒜各適量
做法：
1、用刀把青椒拍扁。
2、豬肉切成粒， 然後加入鹽， 糖， 生抽碼上味備用。
3、熱鍋熱油， 把醃漬過的肉末放入鍋內煸香。
4、然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水， 稍稍煮一下， 然後盛出備用
5、鍋內還剩下一點點的底油， 所以不用再放油了， 直接把拍扁的青椒放入一起煸炒， 直到煸到軟軟的為止， 期間加入適量的鹽與糖調味。
6、最後就是把肉末放入一起煸炒， 互相滲透入味， 就可以出鍋。
二、【蒜香蒸排骨】
主料：排骨450g
調料：油， 鹽， 糖， 味極鮮， 蠔油， 香醋， 生粉， 豆豉， 蔥20g， 剁辣椒， 薑， 蒜各適量
做法：
1、排骨剁成小塊後， 放入清水中浸泡去血污， 期間可以多換幾次水。
2、然後撈出瀝幹水， 放入盆中。
3、蔥姜蒜剁成末放入排骨中。
4、再放入洗淨的豆豉。
5、加入適量的鹽與糖。
6、來點味極鮮與蠔油。
7、此時主角來了， 加入多一些的香醋。
8、再放些自製的剁辣椒和生粉， 充分拌勻。
9、裝入盤中， 封上保鮮膜， 放入蒸鍋， 蒸制40分鐘。
10、可以上桌開吃啦， 酸辣開胃， 快盛飯吧~
三、【芋頭扣肉】
主料：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個
調料：八角、大蒜、鹽、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、澱粉各適量
做法：
1、芋頭去皮備用， 五花肉洗淨放入湯鍋中， 加入八角， 將五花肉煮至七成熟後撈出。
2、用牙籤在煮好的肉上紮一些小孔， 用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面。
3、塗好老抽的五花肉切片， 芋頭切稍厚的片， 大蒜切碎備用。
4、將鹽、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用。
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，
6、塗好的芋頭一層、肉片一層， 整齊地碼在碗裡， 上鍋蒸30分鐘。
7、扣肉蒸好後， 另起鍋將澱粉加水加熱成勾芡， 澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
四、【芋頭排骨煲】
主料：小排骨300克、芋頭400克
調料：蒜、酒、醬油、、鹽、糖、胡椒粉各適量
做法：
1、小排骨洗淨， 拌入調味料醃10分鐘， 再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊， 放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣， 再放入小排骨， 加入調味料和清水燒開， 改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘， 待其酥軟並湯汁收至稍幹時， 即可盛出。
五、【.辣味韭菜炒豆干】
主料：韭菜100克、白豆干250克
調料：蔥、薑、鹽、辣椒、蠔油、醬油、白糖、香油各適量。
做法：
1、白豆干切條入平底鍋煎至微黃備用。
2、韭菜洗淨切段。
3、蔥薑蒜切碎，紅辣椒切圈。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。
5、倒入豆干翻炒，加入醬油、蠔油、糖。
6、在加入適量的清水燒制豆干入味。
7、倒入韭菜翻炒均勻。
8、加少許鹽，淋入香油，翻炒均勻關火
主料：韭菜100克、白豆干250克
調料：蔥、薑、鹽、辣椒、蠔油、醬油、白糖、香油各適量。
做法：
1、白豆干切條入平底鍋煎至微黃備用。
2、韭菜洗淨切段。
3、蔥薑蒜切碎，紅辣椒切圈。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。
5、倒入豆干翻炒，加入醬油、蠔油、糖。
6、在加入適量的清水燒制豆干入味。
7、倒入韭菜翻炒均勻。
8、加少許鹽，淋入香油，翻炒均勻關火