馬鮫魚
我家孩子從小就愛吃魚， 可能是我自己也喜歡吃魚， 我覺得魚的品種多， 今天吃這魚， 明天吃另一種魚， 把市場售賣的魚吃一遍都可以把半個月的餐單不重複。
馬鮫魚的魚肉多， 肉質鮮嫩， 口感很好， 味道鮮美， 馬鮫魚低脂肪低膽固醇， 富含易於人體吸收的蛋白質和提高人腦智力的DHA元素、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素， 還具有提神和防衰老等食療功效。 在我這裡的超市， 馬鮫魚價格實惠， 我隔三岔五就買來吃。
【材料】
馬鮫魚 2條
薑 2片
料酒 10毫升
鹽 3克
生抽 15毫升
砂糖 適量
蔥 2根
白胡椒粉 少許
生粉 少許
【做法】
1 馬鮫魚去內臟， 清洗乾淨
2 把馬鮫魚斬段，
用料酒、鹽和白胡椒粉以及少許生粉抹勻
3 炒鍋燒熱油
4 放入姜片和馬鮫魚，
用小火，
將馬鮫魚一面煎金黃
5 翻面煎一下，
加入生抽、料酒和砂糖以及10毫升水，
蓋上蓋子燜熟
6 剩下少許汁水時，
放入蔥粒，
燜出香味，
關火盛碟
【提示】
這次製作的馬鮫魚是煎香再燜，燜的時間不長，提前用鹽和料酒醃制一下，入味更好吃
【提示】
這次製作的馬鮫魚是煎香再燜，燜的時間不長，提前用鹽和料酒醃制一下，入味更好吃