大家都知道在生活中多吃些蔬菜, 對身體有很大的好處, 特別是老人, 今天就給大家介紹一道老人都喜歡的素菜:海米油菜心, 有著高血壓調理、高脂血症調理、便秘調理、清熱解毒調理等作用。
海米油菜心
工藝:炒
口味:鹹鮮味
菜系:私家菜
功效:私家菜 高血壓調理 高脂血症調理 便秘調理 清熱解毒調理
主料:油菜心250克
輔料:蝦米25克
調料:植物油15克、鹽3克、味精2克、大蔥 5克、薑3克
製作方法
1. 將油菜心擇洗乾淨, 切成段;2.蔥薑切絲;3.炒鍋注油燒熱, 下入蔥薑絲煸出香味, 放入海米(蝦米)、油菜心煸炒, 倒入泡海米的水, 燒開後加精鹽、味精炒勻即可。
營養解析
油菜心:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C, 其中所含的維C比大白菜高。 另外胡蘿蔔素也很豐富,
蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質, 鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素, 能很好地保護心血管系統, 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用, 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。 老年人常食, 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
複元康復友情提醒:吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C, 否則, 可生成三價砷, 能致死, 還要忌糖, 果汁與蝦相克, 同食會腹瀉。